Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:1 Gallina.1 Trozo de Tocino.1 Cebolla.1 L. de Caldo del Puchero.1 Vaso de Vino blanco.1 Trozo de Manteca fresca.Sal, Pimienta, clavos, Laurel etc.2 Manojos de Acederas. TRANSCRIPCIÓN LITERALHecha cuartos la gallina, y asada o frita, la ponemos a cocer con agua y sal. Dado un hervor, le apartas el agua y la pones a marear […]
(1 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...ELABORACIÓN:Se lavan las patatas con su piel y se ponen a hervir en una cacerola con agua y sal. Se lavan también y se cepillan las remolachas, poniéndolas a cocer en una olla a presión (de lo contrario, tardan mucho) en agua con sal. Se desalan los arenques, se quitan las cabezas, la espina central […]
(1 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:4 Filetes de Pechuga gruesos.8 Lonchas de Jamón serrano.1 Plato de Pan rallado.3 Huevos.1 Limón.Sal, Pimienta y Perejil. ELABORACIÓN:Fileteamos la pechuga de pollo y la aliñamos el día antes con sal, perejil y limón. Para hacerlos, abrimos los filetes en forma de librito y los extendemos un poco con un mazo de cocina. De esta […]
(3 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:250 gr. de Fideos gruesos.3 Calamares.1 Puñado de Gambas.1 Puñado de Almejas.2 Zanahorias.3 Alcachofas.1 Patata.½ Pimiento verde.½ Cebolla.2 Dientes de Ajo.Azafrán y Colorante.Sal, Pimienta y Aceite. ELABORACIÓN:Picamos finamente los pimientos, la cebolla y los dientes de ajo, los ponemos a sofreír en una cazuela o sartén con un poco de aceite y añadimos el azafrán. […]
(3 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:24 Espárragos trigueros.8 Láminas de Pasta para lasaña.8 Lonchas de Jamón serrano.500 ml. de Bechamel.2 Pimientos verdes.2 Cebollas.150 gr. de Queso rallado.4 Cucharadas de Mantequilla.Sal y Pimienta. ELABORACIÓN:Limpiamos los espárragos, Les quitamos la parte inferior más dura. Ponemos a hervir agua con sal en una olla y los cocemos, primero de pie y luego tumbados, […]
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