Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:250 gr. de Fideos gruesos.3 Calamares.100 gr. de Gambas arroceras.150 gr. de Almejas.3 Alcachofas.2 Patatas.½ Pimiento verde.½ Cebolla.2 Dientes de Ajo.Azafrán y Colorante.Sal, Pimienta y Aceite. ELABORACIÓN:Picamos finamente los pimientos, la cebolla y los dientes de ajo, los ponemos a sofreír en una cazuela o sartén con un poco de aceite y añadimos el azafrán. […]
(1 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:2 Kg. de Calabaza.1 Pimiento seco (cornicabra).3 Dientes de Ajo.1 Cucharadita de Pimentón.1 Chorreón de Vinagre.Sal y Aceite.4 Trozos de Bacalao.Longaniza (2 ó 3 trozos por cabeza).4 huevos. ELABORACIÓN:Picamos la calabaza lo más pequeña que podamos. En una sartén con aceite, lo suficiente como para que cubra 1/3 de la calabaza. Freímos la calabaza, sin […]
(1 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 kg. de Calamares.4 Tomates.2 cebollas4 Dientes de Ajo.1 Pimiento rojo.1 Copa de Brandy o Coñac.1 vaso de agua.1 Guindilla Cayena.Sal y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Hacemos un sofrito. Pochamos a fuego medio los ajos, la cebolla y el pimiento durante unos 20 minutos. A continuación agregamos el tomate triturado y rehogamos unos 15 minutos. Agregamos […]
(1 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...ELABORACIÓN:Disolvemos la levadura en el agua. Dejamos reposar 10 minutos. En un bol introducimos la harina. Hacemos un hoyo en el centro del bol y echamos la levadura disuelta en el agua. Mezclamos bien y añadimos el aceite y la sal. Dejamos reposar 10 minutos. Amasamos y estiramos la masa varias veces. La masa debe […]
(2 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:4 Truchas.100 gr. de Jamón de Trevélez.100 gr. de Almendras.1 Vasito de Vinagre de Jerez.1 Cabeza de Ajos.Tomillo y Perejil.Sal y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Abrimos las truchas por la mitad para limpiarlas y quitarlas la espina, troceamos el jamón en daditos, también lo podemos comprar ya picado. Freímos las almendras en una sartén hasta que […]
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