Blog de cocina
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Cargando...FOTO Y RECETA POR GENTILEZA DE MI AMIGO ANDRÉS DELGADO INGREDIENTES:12 Ostras bien fresquitas.2 Limones.1 Cucharadita de Pimentón (picante opcional)1 Cucharadita de Pimienta molida. ELABORACIÓN:Abrimos las ostras y aliñamos con el limón la pimienta y el pimentón. Reservamos en el frigorífico. Todo esto lo hacemos sobre la marcha, pues al estar las ostras crudas, cuanto […]
(3 votos, promedio: 3,67 de 5)Cargando...ELABORACIÓN:Para elaborar la masa, sobre una encimera hacemos un montón con la harina y le hacemos un hueco en el que echamos los ingredientes. Amasamos muy bien y dependiendo de cómo esté la masa, agregamos harina o aceite. Hasta conseguir una textura suave. Una vez hecha la dividimos en dos partes y si queremos decorar […]
(3 votos, promedio: 4,67 de 5)Cargando...Plato típico del Garraf y el Penedés, en la costa catalana. Foto por gentileza de Andrés Delgado INGREDIENTES:1 Escarola.75 gr. de Bacalao desalado.1 Latilla de Atún en aceite.1 Latilla de Anchoas.8 Boquerones en vinagre.1 Puñadito de Aceitunas.Salsa romesco. ELABORACIÓN:Desalamos el bacalao el día antes y preparamos la salsa romesco (la receta la encontrará en mepillasguisando.com) […]
(2 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:28 Calamares pequeños.200 gr. de Arroz redondo.1 Huevo cocido.8 Palitos de Surimi.50 gr. de Jamón.2 Zanahorias.2 Cebollas.2 Pimientos verdes (italianos).1 L. de caldo de Pescado.Sal y Aceite de oliva.Un poco de Harina. ELABORACIÓN:Limpiamos los calamares y reservamos. Hacemos un sofrito con las cebollas, el pimiento y las zanahorias. Poco antes de que esté el sofrito, […]
(3 votos, promedio: 4,67 de 5)Cargando...COCINA CASTELLANA INGREDIENTES:1 Besugo.4 Dientes de Ajo.1 Limón.1 Vasito de Vino blanco.2 Cucharadas de Pan rallado.5 Cucharadas de salsa de Tomate.Sal, Perejil y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Una vez limpio el besugo, le hacemos unos cortes transversales en un costado, en los que introducimos unas rodajas de limón partidas por la mitad. Colocamos en una fuente […]
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