Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:200 gr. de Bacalao desalado.200 gr. de Quinoa.2 Tomates de ensalada.1 Puñado de Aceitunas sin hueso.1 Latilla de Maíz.4 Champiñones.Sal, Aceite de oliva y Vinagre. ELABORACIÓN:Cocemos la quinoa y le damos un pequeño hervor al bacalao. Laminamos los champiñones y cortamos en daditos los tomates. Picamos las aceitunas. Una vez que la quinoa y el […]
(2 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:250 gr. de Bacalao.2 Cebollas.4 dientes de ajo2 Pimientos secos (cornicabra).1 Sobre de Canónigos.50 gr. de Aceitunas negras.1 Huevo cocido.Sal, Vinagre y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Desalamos el bacalao del modo tradicional. Cortamos el bacalao en tiras y las pasamos por la plancha dorándolo ligeramente, reservamos. Freímos ligeramente los pimientos y la pasamos a un mortero […]
(3 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 kg. De Calamares.1 Cebolla.3 Dientes de Ajo.4 Tomates maduros.1 Cucharada de maicena.50 gr. de Guisantes.1 Cucharadita de Pimentón.2 Hojas de Laurel.1 Copita de Brandy.150 ml. Caldo de Pescado.3 Patatas.Sal, Pimienta y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Limpiamos y cortamos los calamares en anillas, reservamos. Picamos la cebolla y los dientes de ajo, los sofreímos en una […]
(4 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...RECETA TÍPICA DEL MAR MENOR, CON INTENSO SABOR A MAR. ELABORACIÓN:En una olla sofreímos las cebollas, los ajos, los tomates, las zanahorias y la pasta choricera. Cuando falte poco para sofreírse añadimos los mejillones, las cabezas de gambas y la morralla. Cubrimos con agua. A partir de que hierva, cocinamos a fuego medio durante 45 […]
(5 votos, promedio: 4,80 de 5)Cargando...INGREDIENTES:350 gr. de Judías mantecosas.200 gr. de Pulpo.150 gr. de Almejas.1 Zanahoria.1 Pimiento verde.1 Pimiento rojo.1 Cebolleta.1 Tomate maduro.1 Hoja de Laurel.2 Dientes de Ajo.1 Pizca de Azafrán.Sal y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Ponemos en una olla las judías y las cubrimos con agua y la hoja de laurel. Llevamos al fuego hasta que rompa la […]
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