Blog de cocina
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Cargando...UN ENTRANTE QUE SORPRENDERÁ POR SU SENCILLEZ INGREDIENTES:20 Ostras bien fresquitas.2 Cebolletas tiernas.2 Pimientos verdes italianos.1 Pimiento rojo.½ Vasito de Vinagre de Jerez.½ Vadito de Aceite de oliva virgen.1 Cucharadita de Sal en escamas.½ Cucharadita de Pimienta blanca molida. ELABORACIÓN:Picamos todas las verduras lo más pequeñito que podamos. Aliñamos con el vinagre la sal y […]
(Ninguna valoración todavía)Cargando...INGREDIENTES:4 Lomos de Bacalao.½ L. de Leche entera.4 Cucharadas de Maicena.1 poco de Harina de trigo.4 Cucharadas de Queso rallado.Unas bolitas Mantequilla.Sal, Pimienta y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Ponemos en un cazo la leche reservando dos dedos para deshacer la maicena, añadimos un poco de sal y una cucharadita de mantequilla. Cuando hayamos deshecho la maicena […]
(2 votos, promedio: 3,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:2 kg. de Mejillones.1 Cebolleta.1 Diente de Ajo.150 ml. de Vino blanco.2 Ramitas de Perejil.1 Hoja de Laurel.Sal y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Quitamos todas las posibles adherencias de las conchas y retiramos las barbas, lavamos muy bien cambiándole el agua varias veces. En una olla grande calentamos el aceite y pochamos la cebolleta y el […]
(1 votos, promedio: 3,00 de 5)Cargando...Las huevas, los depósitos que tienen las hembras de los pescados con los huevos para crear los nuevos peces, son un producto muy apreciado en la provincia de Cádiz. Es muy habitual comerlas fritas, aliñadas en piriñaca, con pimientos, cebolla y tomate y también cubiertas con mayonesa. Aunque las más conocidas son las de merluza, […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES: (12 comensales)1100 gr. de Arroz de redondo.500 gr. de Gambas.50 Mejillones.750 gr. de Choco, Sepia, Jibia o Calamares3 Pimientos verdes.1 Cabeza de Ajos.5 Tomates maduros.3 Carterillas de Azafrán.4 Cucharadas de Pimentón dulce.5 hojas de Laurel.2 Vasos de Vino de Jerez o Vino blanco seco.4 L. de Caldo de Pescado.Sal, pimienta y aceite de oliva.4 […]
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