Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:4 Trozos de Bacalao.8 Dientes de Ajo.½ Guindilla de Cayena.300 ml. de aceite virgen. ELABORACIÓN:Ponemos el aceite en una cazuela de barro bastante amplia. Laminamos los ajos y los sofreímos, los sacamos y reservamos. Cortamos la guindilla quitándole las semillas y las briznas. La salteamos un poco para darle el sabor al aceite, reservamos también. […]
(7 votos, promedio: 4,29 de 5)Cargando...INGREDIENTES:350 gr. De Arroz de grano redondo. (Tipo bomba).200 gr. De Calamares.200 gr. De almejas o Chirlas.1 Pimiento rojo.3 Dientes de Ajo.1 Tomate maduro.Una cucharadita de Pimentón dulce.4 Veces de caldo de pescado, que de arroz.Sal y aceite de oliva. ELABORACIÓN:Ponemos aceite en la paellera y rehogamos el pimiento, y el ajo laminado, una vez […]
(6 votos, promedio: 4,83 de 5)Cargando...LUBINAS LIMPIAS Y ABIERTAS POR GENTILEZA DE LAS CHICAS DE LA PESCADERÍA DE MERCADONA DE LA CALLE ARABIAL DE GRANADA. UN PRIMOR TODAS. INGREDIENTES:4 Lubinas de ración.1 Cabeza de ajos.1 Chorreoncito de vinagre de vino blanco.Aceite de Oliva virgen.Sal y Pimentón. ELABORACIÓN:Una vez limpias y abiertas las lubinas, las salpimentamos y las colocamos un una […]
(4 votos, promedio: 4,75 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Pulpo de 1 Kg. aproximado.Sal, Aceite y Perejil.1 Cuña de Limón.Ajo picado (opcional) ELABORACIÓN:Limpiamos el pulpo de todas las vísceras y lo congelamos al menos 3 días en congelador de casa o 1 día en congelador industrial. Una vez descongelado a su aire (nunca en microondas) lo secamos muy bien y lo colgamos al […]
(2 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:400 gr. De Pulpo cocido.2 Cebollas.1 Tomate.2 Dientes de Ajo.1 Cucharada de Pimentón.1 Vaso de Vino blanco.1 Chorrito de Brandy.½ L. De Caldo de Pescado.1 chorrito de aceite de olivaSal y Pimienta. ELABORACIÓN:Troceamos la cebolla y los ajos, sofreímos con un chorreón de aceite y cuando la cebolla cambie de color añadimos los tomates sin […]
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