INGREDIENTES: 600 gr. De Pulpo cocido. 2 Cebollas. 2 Dientes de Ajo. 1 Vaso de Vino blanco. Sal y Aceite de oliva. ELABORACIÓN: Cortamos el pulpo en rodajas. Picamos los ajos y la cebolla en juliana. Sofreímos los ajos y la cebolla a fuego lento hasta que la cebolla se dore un poco. Añadimos […]
PESCADOS Y MARISCOS
BACALAO A LA VIZCAINA
RECETA DE 1874 BAJAR EN PDF: «BACALAO A LA VIZCAINA»
AGUACATES RELLENOS CON GAMBAS Y SALMÓN
INGREDIENTES: 6 Aguacates. 500 gr. De Gambas. 4 Lonchas de Salmón. 2 Dientes de Ajo. Sal y Pimienta. Mayonesa. ELABORACIÓN: Partimos por la mitad los aguacates, quitamos el hueso y con una cuchara les extraemos la pulpa (reservamos los huesos y las cascaras) Batimos la pulpa de los aguacates con los ajos, la […]
CAZUELA EMPANADA DE SEMANA SANTA
RECETA TÍPICA DE LA FAMILIA RUIZ TEJERIZO DE NIGÜELAS (FACILITADA POR LELES) INGREDIENTES: Albóndigas: 150 gr. De Bacalao desalado. 4 Rebanadas de Pan casero (la miga). 3 Huevos. ½ L. De Leche. Aceite, Sal y Colorante. Perejil, Ajo Cazuela: 4 Patatas medianas. 1 Cebolla. 1 Pimiento verde. 1 Tomate. 4 Huevos (1 por persona). ½ […]
GALLO REBOZADO CON ARROZ AL CILANTRO
RECETA TÍPICA PORTUGUESA INGREDIENTES GALLO (PESCADO) REBOZADO ARROZ CON CILANTRO 8 Trozos de Gallo (pescado). ½ L. De leche. 2 Dientes de Ajo. Harina. Huevo. Sal y Aceite. 2 Tazas de Arroz redondo. 1 Cebolla mediana. 1 Diente de Ajo. ½ Taza de hojas de cilantro fresco. 2 Tazas de Agua o caldo de […]