Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES: 1 Rape cortado en trozos. 12 Langostinos. 100 gr. de Gambas. 1 Cebolla picada muy fina. 1 Pimiento verde picado muy fino. 3 Tomates maduros y rallados. 3 Dientes de Ajo picados muy finos. 1 Sepia, Jibia, Choco, troceada. 350 gr de fideos finos (cabello de Ángel). 2 Cucharadas de pimentón dulce. Sal y […]
(1 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES: Sardinas (en meses que no tengan r = mayo-junio-julio-agosto. Están en su punto de sabor) Sal. Cañas preparadas a propósito. Aro metálico con hierros soldados verticalmente, para insertar las cañas. En su defecto unas estacas clavadas en el suelo nos sacarán del apuro. ELABORACIÓN: Lo primero es meter las cañas en agua un […]
(2 votos, promedio: 3,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES: 400 gr. de Gambas. 2 Tomates de ensalada. 2 Cebolletas grandes. 2 Pepinos, 2 Pimientos verdes. Aceite, Sal y vinagre. ELABORACIÓN: Cocemos las gambas de poco a poco (las echamos cuando hierva el agua y las sacamos cuando floten). Enfriamos en agua con hielo y pelamos. Picamos en cuadraditos muy pequeñitos los […]
(3 votos, promedio: 4,33 de 5)Cargando...INGREDIENTES: 250 gr. de Gambas (la blanca va mejor) 8 Patatas medianas. 1 huevo. Mayonesa casera o envasada. 1 Chorrito de Brandy. 4 Anchoas de lata. 4 Pepinillos. ELABORACIÓN: Introducir las gambas en abundante agua hirviendo con sal y una hoja de laurel. Una vez que floten, las retiraremos a un recipiente con agua […]
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