SALSAS

PECHUGAS DE POLLO EN SALSA DE COCO Y TOMATE

18/04/2024 por Antonio de la Rosa Sánchez

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INGREDIENTES:4 Pechugas de Pollo.2 Cebollas grandes.2 Hojas de Laurel fresco.4 Dientes de Ajos.1 Latilla de Pimientos Morrones.1 Lata de Leche de Coco.30 ml. de Vino blanco tipo Montilla.30 ml. de Salsa de Tomate frito.1 Cucharada de Harina.1 Cucharadita de Cúrcuma.1 Cucharadita de Pimentón.Azafrán y Orégano.Sal, Aceite de oliva y Pimienta. ELABORACIÓN:Cortamos las pechugas en medallones, […]

TERRINA DE JAMÓN COCIDO

14/03/2024 por Antonio de la Rosa Sánchez

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INGREDIENTES:½ Kg. de Jamón cocido.200 gr. de Champiñones.150 gr. de Queso fresco.2 Huevos.2 Cucharadas de salsa de Tomate.2 Cucharadas de Perejil picado.Sal y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Limpiamos y cortamos los champiñones en láminas, salteamos en una sartén con aceite y sazonamos. Escurrimos y dejarlos enfriar. Cortamos el jamón en daditos. En una batidora, picar el […]

PIZZA FRUTTI DI MARE

27/02/2024 por Antonio de la Rosa Sánchez

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ELABORACIÓN:Disolvemos la levadura en el agua. Dejamos reposar 10 minutos. En un bol introducimos la harina. Hacemos un hoyo en el centro del bol y echamos la levadura disuelta en el agua. Mezclamos bien y añadimos el aceite y la sal. Dejamos reposar 10 minutos. Amasamos y estiramos la masa varias veces. La masa debe […]

PAN BAO CHINO AL VAPOR

26/02/2024 por Antonio de la Rosa Sánchez

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INGREDIENTES:400 gr. de Harina.200 ml. de Agua.20 gr. de Azúcar.10 gr. de Levadura fresca.1 Cebolla.2 Dientes de Ajo.300 gr. de Carne de Cerdo.1 Cucharada de salsa de Soja.1 Cucharada de Vinagre de Arroz.Sal, Comino, Pimienta, Miel y Aceite de girasol. ELABORACIÓN:Tamizamos la harina y la mezclamos con la levadura y el agua. Añadimos la sal […]

DUMPLING CHINOS

06/02/2024 por Antonio de la Rosa Sánchez

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INGREDIENTES:PARA LA MASA:2 Tazas de harina.1 Taza de Agua caliente.1 Pizca de salPARA EL RELLENO:250 gr. de Cerdo picado.1 Taza de Repollo picado.2 Cebolletas picadas.2 Dientes de ajo picados1 Cucharada de Jengibre rallado.1 Cucharada de salsa de Soja.1 Cucharadita de Aceite de Sésamo.1 Cucharadita de Almidón de Maíz.Sal y Pimienta al gusto. ELABORACIÓN:Para hacer el […]