Blog de cocina
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Cargando...Plato típico del Garraf y el Penedés, en la costa catalana. Foto por gentileza de Andrés Delgado INGREDIENTES:1 Escarola.75 gr. de Bacalao desalado.1 Latilla de Atún en aceite.1 Latilla de Anchoas.8 Boquerones en vinagre.1 Puñadito de Aceitunas.Salsa romesco. ELABORACIÓN:Desalamos el bacalao el día antes y preparamos la salsa romesco (la receta la encontrará en mepillasguisando.com) […]
(1 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 kg. de Espárragos verdes.2 Huevos.4 Rabanitos.1 Limón.1 Cucharadita de Mostaza de Dijon.2 Cucharadas de Vinagre de manzana.1 Chorreón de Aceite de oliva.Semillas de amapola o sésamoSal y Pimienta negra molida. ELABORACIÓN:Lavar bien los espárragos, los rabanitos, el limón y el perejil. Cortar la parte leñosa de la base de los espárragos y cortar en […]
(1 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...ELABORACIÓN:Se lavan las patatas con su piel y se ponen a hervir en una cacerola con agua y sal. Se lavan también y se cepillan las remolachas, poniéndolas a cocer en una olla a presión (de lo contrario, tardan mucho) en agua con sal. Se desalan los arenques, se quitan las cabezas, la espina central […]
(3 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:24 Espárragos trigueros.8 Láminas de Pasta para lasaña.8 Lonchas de Jamón serrano.500 ml. de Bechamel.2 Pimientos verdes.2 Cebollas.150 gr. de Queso rallado.4 Cucharadas de Mantequilla.Sal y Pimienta. ELABORACIÓN:Limpiamos los espárragos, Les quitamos la parte inferior más dura. Ponemos a hervir agua con sal en una olla y los cocemos, primero de pie y luego tumbados, […]
(1 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:2 Vasos de Mayonesa.3 Cucharadas de Tomate frito.1 Cucharada de Kétchup.½ Vasito de Brandy.½ Vasito de Zumo de Naranja.½ Cucharadita de Pimienta blanca.1 Pizca de Sal. ELABORACIÓN:Metemos todos los ingredientes en un bote amplio y agitamos enérgicamente hasta que veamos que está todo bien mezclado (se mezcla mejor en un bote). Probamos y si es […]
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