CEREALES

1075 – BERENJENAS A LA MALLORQUINA

28/02/2023 por Antonio de la Rosa Sánchez

(2 votos, promedio: 4,50 de 5)

Cargando...

INGREDIENTES:3 Berenjenas.200 gr. de Carne de Cerdo y Ternera picada.2 Tomates.2 Cebollas.2 Dientes de Ajo.3 Huevos.2 Vasos de Leche.2 Cucharadas de Harina.Pan rallado.Un poco de Sobrasada.Sal, Pimienta y Aceite de oliva.Piñones, Mantequilla, Aceitunas y Morrones. ELABORACIÓN:Cortamos longitudinalmente las berenjenas, les damos unos cortes en rombo, introducimos al horno precalentado previamente a 200º durante 10 minutos. […]

1074 – GUISO DE ALBÓNDIGAS DE CABRACHO

27/02/2023 por Antonio de la Rosa Sánchez

(3 votos, promedio: 4,33 de 5)

Cargando...

INGREDIENTES:400 gr. de Cabracho.100 gr. de pulpa de Tomate.150 gr. de Guisantes.1 Cebolla.1 Zanahoria.2 Huevos.2 Dientes de Ajo.Miga de pan¾ de L. de Caldo de Pescado.10 cl. de Crema de Leche.Perejil y hierbas frescasHarina, Sal, Aceite de oliva y Pimienta. ELABORACIÓN:Limpiamos y descarnamos el cabracho y lo mezclamos con un poco de perejil, los huevos […]

1070 – BACALAO EN SALSA DE CEBOLLA Y PUERRO FRITO

21/02/2023 por Antonio de la Rosa Sánchez

(2 votos, promedio: 4,00 de 5)

Cargando...

INGREDIENTES:4 Lomos de Bacalao.2 Cebollas grandes.3 Dientes de Ajo.1 Puerro.Harina para rebozar.1 Vasito de Vino blanco.150 ml. de Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Desalamos el bacalao en un recipiente grande en la nevera durante 48 horas cambiando el agua dos veces al día. En una olla plana ponemos el aceite a calentar y cuando esté caliente añadimos […]

1069 – TOSTAS DE PATA DE CANGREJO

20/02/2023 por Antonio de la Rosa Sánchez

(2 votos, promedio: 3,50 de 5)

Cargando...

INGREDIENTES:12 Patas de Cangrejo.4 Huevos duros.2 Cucharadas de Cebolla picada.12 Hojas de Lechuga.Mantequilla para untar las rebanadas.12 Rebanadas de Pan de molde.6 Cucharadas de Aceite de oliva.1 Cucharada de buen Vinagre. ELABORACIÓN:Untamos las rebanadas de pan con mantequilla. Cortamos las hojas de lechuga del tamaño del pan. Picamos muy finos los huevos duros, reservando dos […]

1067 – ALUBIAS ARROCINAS CON FIDEOS

16/02/2023 por Antonio de la Rosa Sánchez

(1 votos, promedio: 2,00 de 5)

Cargando...

INGREDIENTES:300 gr. de Alubias arrocinas.3 Dientes de ajo.1 Puerro.1 Cebolla.1 Zanahoria.1 Tomate maduro.3 Patatas.1 Locha de Panceta.1 Loncha de Jamón en taquitos.75 gr. de Fideos gruesos.1 Cucharaditas de Especias, Cúrcuma y Comino.1 Manojito de Perejil.4 Hebras de Azafrán.Sal y Aceite de Oliva. ELABORACIÓN:En una olla con agua fría ponemos las alubias y las asustamos con […]