INGREDIENTES:3 huevos.2 Cucharada de Azúcar225 gr. de Harina.1 Sobre de Levadura.300 ml. de Salmorejo.2 Trozos de Bacalao.Sal y Pimienta. ELABORACIÓN:En un vaso batidor añadimos los huevos, el azúcar, el bacalao desmigado y el salmorejo, este último de poco a poco. Ahora lo pasamos a un bol y añadimos la harina, la sal y un poco […]
CEREALES
FIDEUÁ DE SEPIA Y BACALAO
INGREDIENTES:½ Kg. de Fideos Fideuá.1 Sepia.100 gr. de Bacalao desalado.½ Cebolla.1 Pimiento verde.2 Tomates maduros.1 L. de Caldo de Pescado o Marisco.Alioli. ELABORACIÓN:Limpiamos y troceamos la sepia, reservamos. Troceamos el bacalao y reservamos. Picamos la cebolla, el pimiento y los tomates, hacemos un sofrito. Añadimos la sepia y la sofreímos hasta dorarla un poco. Añadimos […]
ROSQUILLAS DE ANÍS ALPUJARREÑAS
INGREDIENTES:½ K. De Harina de repostería.4 Huevos.50 ml. De Leche entera.1 Sobre de Levadura.1 Vasito de Anís dulce.La ralladura de una Naranja y un Limón.6 Cucharadas de Azúcar.6 Cucharadas de Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Rallamos la naranja y el limón sin llegar a la parte blanca, pues amarga. Batimos los huevos con el azúcar. Añadimos la […]
BUÑUELOS DE SEMANA SANTA
RECETA Y FOTOS POR GENTILEZA DE MARI CARMEN RUIZ – DE LANJARON INGREDIENTES:1 k. De Harina.750 ml. De Agua templada.50 gr. De Levadura fresca de panadería.15 gr. De Sal. ELABORACIÓN:Se pone en un cuenco la levadura con un poco de agua templada, se derrite bien y en un barreño se pone la harina, se hace […]
BOLADILLOS DE SEMANA SANTA
INGREDIENTES:350 gr. de Bacalao desalado y desmigado.2 Ajos.3 Huevos.Un manojillo de Perejil fresco.1 Sobre de levadura.200 gr. de Harina de trigo.Azafrán y un toque de colorante.200 ml. de Agua. ELABORACIÓN:Ponemos en un bol el bacalao con el ajo muy picadito, el perejil picado, el azafrán, la harina, el agua, la levadura y el colorante. Salamos […]