Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:1 Kg. De Magro de Cerdo troceado.2 Pimientos.6 Tomates maduros.250 gr. de Setas deshidratadas.100 gr. de Guisantes.6 Dientes de Ajo.Harina para emborrizar.Aceite de oliva virgen extra.Sal y Pimienta.200 gr. de Arroz. ELABORACIÓN:Ponemos a hidratar las setas. Salpimentamos y emborrizamos la carne, la Freímos por tandas para que no se apelmacen y reservamos. En este mismo […]
(5 votos, promedio: 4,80 de 5)Cargando...ELABORACIÓN:Para la masa, sobre una encimera hacemos un montón con la harina y le hacemos un hueco en el que echamos los ingredientes. Amasamos muy bien y dependiendo de cómo esté la masa, agregamos harina o aceite. Hasta conseguir una textura suave. Una vez hecha la dividimos en dos partes y si queremos decorar apartamos […]
(4 votos, promedio: 4,75 de 5)Cargando...FOTO Y RECETA POR GENTILEZA DE MI HIJA MERCEDES (LELILLAS) INGREDIENTES:2 Huevos.100 gr. de Espinacas cocida.50 gr. de Champiñones.1 Cebolla.6 trocitos de Queso de cabra.Sal y Pimienta. ELABORACIÓN:Mareamos las espinacas con un poquito de aceite, reservamos. En esta misma sartén mareamos la cebolla cortada en juliana y los champiñones, previamente laminados. Batimos los huevos y […]
(3 votos, promedio: 4,67 de 5)Cargando...INGREDIENTES:900 gr. de calamares limpios.1 Kg. de Tomates maduros.2 Cebollas.4 Dientes de Ajo.1 Pimiento verde.1 Pimiento rojo.150 ml. de Brandy (una copa).150 ml. de Vino blanco.Sal y Aceite de oliva.1 Guindilla (opcional). ELABORACIÓN:Limpiamos y trocear los calamares en anillas, los escurrimos muy bien y reservamos. Picamos la cebolla, los pimientos y los ajos. En una […]
(3 votos, promedio: 4,67 de 5)Cargando...Un producto que se remonta a los tiempos antiguos. Formó parte de la época BERENJENAL y permaneció unido a la región. Esta receta simple y familiar, está llena de recuerdos. INGREDIENTES:4 Alcachofas grandes.1 Limón, el zumo.6 Cucharadas de Vinagre de vino.4 Huevos.200 ml. de Salmorejo o Vinagreta.50 ml. Crema de Calabaza.Cerafolio (perejil).Sal y Pimienta.(Fiambres: opcional). […]
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