INGREDIENTES:Albóndigas:150 gr. De Bacalao desalado.4 Rebanadas de Pan casero (la miga).3 Huevos.½ L. De Leche.Aceite, Sal y Colorante.Perejil, AjoCazuela:4 Patatas medianas.1 Cebolla.1 Pimiento verde.1 Tomate.4 Huevos (1 por persona).½ Latilla de Pimientos morrones.Ajo, Comino molido, Azafrán.Pimienta negra en grano. ELABORACIÓN:Primero se hacen las albóndigas de bacalao, 6 por persona, (bacalao desmigado, perejil, miga de pan, […]
VERDURAS
POLLO AL HORNO CON CERVEZA Y NARANJAS
INGREDIENTES:8 Muslos de Pollo.6 Patatas medianas.1 Cabeza de Ajos.1 Lata de Cerveza.2 Naranjas.Perejil, Tomillo y Romero.1 Cucharadita de Pimentón.Sal, Pimienta y Curry.1 Cayena (opcional) ELABORACIÓN:Deshuesamos los muslos y quitamos la piel. Cortamos al gusto, en tacos o tiras, Reservamos. Lavamos bien las patatas y las cortamos en gajos con la piel. Pelamos los ajos y […]
LASAÑA DE BERENJENAS Y CALABACINES
INGREDIENTES:2 Berenjenas.2 Calabacines.2 Tomates.150 gr. De Jamón de York.150 gr. De Queso rallado.6 Huevos.200 ml. De Nata de cocinar.Sal, Pimienta y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Lavamos las verduras. Pelamos los tomates y los cortamos en rodajas lo más finas que podamos. Cortamos las berenjenas en rodajas medianas y las salamos, reservamos en un colador para que […]
PATATAS HUECAS
RECETA TÍPICA DE ARAGÓN INGREDIENTES:800 gr. De Patatas.2 Huevos.60 gr. De Mantequilla.100 gr. De Harina de Trigo.1 Hoja de laurel.1 Cucharada pequeña de Pimienta blanca.2 Cucharadas soperas de Sal gorda.Aceite. ELABORACIÓN:Ponemos las patatas bien lavadas y con piel, en una cazuela a fuego medio cubiertas de agua, añadimos la hoja de laurel y la sal […]
ESPINACAS CON GARBANZOS
INGREDIENTES:300 gr. de Espinacas.150 gr. de Garbanzos.Aceite de oliva2 Cucharadas de Pimentón.3 Dientes de Ajos.1 Cucharadita de Comino.1 Chorreoncito de Vinagre.Sal y Aceite.1 Trozo de Pan. ELABORACIÓN:La noche anterior echamos los garbanzos en agua. Cocemos los garbanzos y reservamos. Lavamos las espinacas y las cocemos durante unos minutos. Escurrimos o centrifugamos. En una sartén con […]