Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:1 Choto.1 vaso de agua.4 cabezas de ajos.5 pimientos choriceros.1 litro de vino “del lugar” “clarete” “costa” etc. o blanco.1 litro de agua o cerveza.1 vaso de aceite (para el choto)Patatas al gusto. ELABORACIÓN:Troceamos el choto en tajadas de bocado o dos bocados, las introducimos en una sartén (a ser posible de hierro) sin aceite […]
(2 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:3 Tomates.140 gr. De Harina de espelta.40 gr. De Almendras molidas.5 cl. De Agua.250 gr. De queso Mozzarella.Un puñado de Piñones.1 Cucharada de Mostaza.6 Hojas de Albahaca.Ajo en polvo, Hierbas Provenzales.Sal y Pimienta. ELABORACIÓN:Precalentamos el horno a 180°. En un bol mezclamos la harina con las almendras, el agua, el ajo, las hierbas Provenzales, la […]
(1 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:400 gr. de Arroz.1 y ¼ L. De Caldo de mariscos o pescado.½ Kg. De Choco – Sepia – Jibia.4 Bolsitas de Tinta de Calamar.½ Kg. De Gambas arroceras.1 Cebolla grande.2 Dientes de Ajo.1 Tomate maduro.Azafrán.8 cucharadas de aceite de oliva.Sal y Aceite de oliva virgen.Alioli. ELABORACIÓN:Limpiamos el choco y lo cortamos en trozos pequeños. […]
(1 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando... (3 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:2 Kg. De Cabezada en un trozo.Una cabeza de Ajos.½ Vaso de Vino blanco.½ Copita de Brandy.2 Hojas de Laurel.2 Zanahorias.1 Pimiento rojo seco.1 Pizca Nuez Moscada.1 Chorreón de aceite de oliva.Sal y Pimienta negra molida. ELABORACIÓN:Ponemos el aceite en la olla y doramos la carne. Añadimos los ajos con piel y con un golpe […]
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