INGREDIENTES:1 k. De Costillas de cerdo.1 k. De Patatas.1 Pimiento verde.1 Cebolla.4 Dientes de Ajo.2 Zanahorias.2 Tomates maduros.2 Hojas de Laurel.½ Vaso de vino blanco.2 Cucharaditas de Pimentón dulce.Sal y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Ponemos una olla con aceite, cuando este bien caliente le echamos las costillas con un poco de sal, poco antes que se […]
VERDURAS
KEBAB DE POLLO CASERO
PLATO TÍPICO TURCO ELABORACIÓN:Echamos el yogur en un bol y a continuación el resto de condimentos. Rallamos los ajos, la sal y el jugo de limón. Mezclamos muy bien todo. Cortamos las pechugas de pollo por la mitad, abiertas. Marinamos las pechugas con el contenido del bol y tapamos con papel film durante 2 horas. […]
JAMÓN EN SALSA DE CUATRO CHILES
INGREDIENTES:1 Pata de Cerdo de 4 K.4 Chiles: Anchos, Cascabel, Morita y Guajiro.2 Tazas de Agua.½ Taza de Vinagre blanco.½ Cebolla.6 Dientes de Ajo.½ Cucharita de Pimienta molida.½ Cucharita de Canela molida.½ Cucharita de semillas de Cilantro.1 Pizca de Comino molido.½ Cucharita de Clavo en polvo.½ Cucharita de Sal.2 Hojas de Laurel.1 Taza de Mezcal […]
ESCABECHE FRÍO GALLEGO
RECETA Y FOTO POR GENTILEZA DE MI BUEN AMIGO JOSÉ MARÍA QUESADA INGREDIENTES:1 Kg. De Sardinas. (Cualquier pescado azul es válido, incluso con truchas).4 Dientes de Ajos.1 Cebolla.½ Vaso de Aceite crudo.½ Vaso de Vinagre de vino.1 Cucharadita de Pimentón.½ Cucharadita de Pimienta molida.1 Cucharadita de Romero.2 Hojas de Laurel.2 Ramitas de Perejil.Harina para emborrizar. […]
POLLO A LA CERVEZA CON VERDURAS Y PATATAS
INGREDIENTES:600 gr. De Pollo.1 Lata de Cerveza o un Vaso grande.300 gr. De Champiñones (a ser posible pequeños).1 Cebolla.1 Latilla de Guisantes.50 gr. De Harina de Trigo.3 Dientes de Ajo.Sal, Pimienta y Aceite de oliva.Unas ramitas de Perejil. ELABORACIÓN:Troceamos el pollo, los enharinamos y lo freímos, marcándolo para que quede dorado reservamos. En una olla […]