Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:1’5 kg. de Rape.4 Tomates.1 Cebolla.1 Pimiento verde.1 Cucharadita de Harina.2 Dientes de Ajo.1 Hoja de Laurel.Un poquito de Orégano.Sal, Aceite de oliva y Harina. ELABORACIÓN:El rape sólo tiene una espina central y es muy fácil de limpiar, pues a cada lado de la misma sale una tira de pescado, sin peligro de encontrarse luego […]
(Ninguna valoración todavía)Cargando...INGREDIENTES:4 Pollos picantones (de menor tamaño).150 gr. de Manteca de cerdo.2 Cebollas.1 Vaso de Vino blanco.1 Cucharada de Especias al gusto.1 Ajo y Sal.Caldo del cocimiento. ELABORACIÓN:Limpios y partidos los pollos, los pones a marear en una sartén con manteca. Mareados, los sacas y echas en una olla. En la pringue o grasa que te […]
(1 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:8 Lomos de Merluza o en rodajas.6 Dientes de Ajo.1 Latilla de Guisantes.1 Vaso de Vino blanco.2 Vasos de caldo de Pescado.2 Cucharadas de Harina de Trigo.4 Huevos.1 Ramillete de perejil.Sal y Aceite de oliva.Almejas y Gambas (opcional). ELABORACIÓN:Salamos la merluza por ambos lados. Reservamos. Pelamos los dientes de ajo y los picamos muy finos. […]
(1 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:250 gr. de Morcillo de Ternera.150 gr. de Fideos gruesos.100 gr. de Garbanzos.100 gr. de Lentejas.150 gr. de Tomate triturado.5 tomates2 Cebollas.2 Apios.1 L. de Caldo de Pollo.1 Ramito de Cilantro.1 Ramito de Perejil.Sal, Aceite de oliva.Jengibre y Pimienta molida. ELABORACIÓN:La noche anterior ponemos en remojo los garbanzos con una cucharada de bicarbonato (ayuda a […]
(2 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...RECETA POR GENTILEZA DE REME (CARATAUNAS)INGREDIENTES:2 Kg. De Caracoles (Helix aspersa).1 Pimiento seco (Cornicabra).1 Cabeza de Ajos.½ Cucharadita de Pimienta molida.2 Hojas de Laurel.1 Cebolla.1 Pimiento Italiano.1 Pimiento rojo.3 Tomates maduros.1 Vasito de Vino blanco.1 Puñado de Almendras.2 Rebanadas de Pan.1 Loncha de Jamón.3 Rebanadas de Chorizo.1 Guindilla. ELABORACIÓN:Lavamos bien los caracoles con sal y […]
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