INGREDIENTES: 2 Berenjenas. 2 Calabacines. 1 Pimiento verde. 1 Pimiento rojo. 1 Cebolla. 2 Latas de Atún en aceite. Orégano, Pimienta y Sal. ELABORACIÓN: Lavamos bien todas la verduras y las troceamos ni pequeñas ni grandes. Preparamos una sartén con aceite, primero mareamos los pimientos y la cebolla, cuando esté al dente, introducimos las […]
VERDURAS
CREMA DE CALABAZA CON CURRY
INGREDIENTES: 250 gr. De Calabaza. 1 Cebolla. 2 Patatas. 3 Zanahorias. 1 Diente de Ajo. 1 Cucharadita de Curry. 1 Quesito o loncha de queso. Sal, Pimienta y Aceite de oliva. ELABORACIÓN: Sofreímos la cebolla, el ajo y la zanahoria. Cuando este todo bien sofrito, añadimos la calabaza y el curry, mareamos un poco […]
ALUBIAS BLANCAS CON CALABAZA
INGREDIENTES: 500 gr. De Alubias blancas. 1 Cebolla. 1 Tomate. 1 Cabeza de Ajos. 1 Pimiento. 1 Trozo de Calabaza. 1 Patata. 1 Cucharada de Pimentón dulce. Aceite de oliva virgen. 1 Hoja de Laurel. Sal. ELABORACIÓN: Ponemos las alubias en remojo la noche antes. En una olla rápida ponemos las alubias. Añadimos el […]
SALMOREJO AUTENTICO CORDOBÉS
INGREDIENTES: 2 kg. De tomates maduros. 400 g. de pan de trigo duro. 2 dientes de ajo. Sal. 150 ml. de aceite de oliva virgen extra. Huevo cocido. Jamón serrano. ELABORACIÓN: Cortar el pan en trozos y ponerlo en un bol, añadir los tomates pelados y el ajo. Dejar reposar 2 horas. Poner los […]
SOPA DE ESPÁRRAGOS
RECETA TÍPICA GRANADINA INGREDIENTES: ½ K. De Espárragos. 2 Rebanadas de Pan. 1 Puñado de Almendras. 1 Puñado de taquitos de Jamón serrano. 3 Dientes de Ajo. 2 Huevos. Sal y Aceite. Picatostes (opcional) ELABORACIÓN: Troceamos los espárragos con las manos y desechamos lo duro de la parte inferior, apartamos las cabezas. En […]