Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES: 250 gr de Fideos Gruesos. 2 Calamares medianos. 1 rodaja de Cazón o Rape. 1 Puñado de Gambas. 1 Puñado de Almejas. 4 Mejillones. 1 Zanahoria mediana. 3 Alcachofas. 1 Patata. ½ Pimiento verde. ½ Cebolla. 2 dientes de Ajo. Aceite de oliva virgen. Sal y pimienta 1 hoja de laurel Unas hebras de […]
(1 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES: ½ Kg. de Pollo. ½ Kg. de Ternera. ½ Kg. de Cerdo. Higaditos o paté. 1 Cebolla Ajo, Sal y Pimienta. Coñac o Brandy para el sofrito. Caracolas de pasta. Bechamel. Queso rallado para gratinar. ELABORACIÓN: Se cuecen las carnes y se dejan enfriar. Sofreímos la cebolla, el ajo, el coñac o brandy […]
(3 votos, promedio: 3,67 de 5)Cargando...RECETA TÍPICA DE GRANADA INGREDIENTES: 3 Kg. de Choto (cabrito, chivo) en trozos. 2 Cabezas de Ajos. Aceite de oliva extra virgen. 200 ml. de Vino blanco. 1 Cucharadita de Pimentón. Sal. ELABORACIÓN: Troceamos la carne y la sazonamos. Troceamos y doramos los ajos con la piel. Cuando estén dorados, los pasamos a […]
(2 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES: Caldo de cocido. Un puñadito de arroz. Almendras. Ajos. Huevos. Pan (picatostes). Taquitos de jamón. ELABORACIÓN: La sopa se basa en el cocido “de la abuela”, hecha a fuego lento durante horas. Cocemos el arroz en el caldo del cocido, después hacemos un majado de ajo, pan y almendras. Hay que tener mucho […]
(1 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...RECETA TRADICIONAL GRANADINA PARTIENDO DE LA RECETA DE HABAS CON JAMÓN (RECETA ABAJO), APARTAMOS UNAS POCAS Y LE AÑADIMOS AL MENOS 4 HUEVOS BATIDOS. A LA SARTÉN Y CUAJARLA AL GUSTO. INGREDIENTES: 500 gr. de Habas desgranadas. 2 Kg. con vaina. 3 Cebolletas. (Se pueden sustituir por cebolla tierna). 2 Ajetes (ajos tiernos). […]
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