Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES: 1 Kg Pimientos medianos Italianos, Padrón, Piquillo. (al gusto) ½ Kg Gambas arroceras. 4 Dientes de ajo. 70 gr. De Harina de trigo. 70 gr. De Mantequilla. ½ L. de Leche. Sal y Pimienta. 2 Cebollas medianas. 1 Vaso de vino blanco. ELABORACIÓN: Pelamos las gambas arroceras y las hacemos […]
(2 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES: 4 Lomos de Bacalao desalado. 500 ml. de Aceite de oliva virgen. 4 Dientes de Ajo. 2 Guindillas (opcional). 1 Pimiento morrón rojo. 1 Pimiento morrón verde. ELABORACIÓN: En una cazuela con abundante aceite, lo calentamos a 80 grados. Agregamos los ajos pelados y enteros con un pequeño corte junto con las guindillas. […]
(5 votos, promedio: 4,60 de 5)Cargando...INGREDIENTES: 1 Pollo. 1 Cabeza de Ajos. 200 ml. de Vino blanco. 20 ml. de Vinagre. 1 Vaso de Agua. Patatas (cantidad al gusto). 1 cucharada de harina. Aceite, Sal, Pimienta y perejil. ELABORACIÓN: Cortamos el pollo en trozos y lo salpimentamos. En una cazuela o sartén echaremos aceite que cubra el fondo y […]
(2 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...Esta receta es la aprendí del libro de la cocina gitana de Matilde Amaya INGREDIENTES: 1 Kg. de lomos de Bacalao. 2 Kg. de Cebollas dulces. 100 gr. de Piñones crudos. Harina y Aceite de oliva virgen. ELABORACIÓN: Enharinamos el bacalao y freímos los trozos poco a poco, una vez […]
(2 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES: 1/4 Kg. Arroz (tipo bomba). 1 Pechuga de Pollo. (Muslos deshuesados etc) 4 Alcachofas. 1 Diente Ajo. 1 Cebolla. 1 Pimiento verde. 2 Tomates naturales. 2 L. de Caldo de Pollo. Aceite de Oliva. Sal y Pimienta. ELABORACIÓN: Troceamos el pollo en tacos más bien pequeños (de bocado). Picamos la cebolla y el […]
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