Blog de cocina
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Cargando...Las croquetas son una deliciosa y popular preparación culinaria. Son pequeñas porciones de masa elaborada con distintos ingredientes, que se moldean en forma de cilindros o bolas, se empanan y luego se fríen hasta que quedan crujientes por fuera y tiernas por dentro. INGREDIENTES:100 gr. de Choto cocinado y desmenuzado.50 gr. de Mantequilla.1 Cebolla picada.50 […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Pavo o Gallina.1 Trozo de Tocino o Manteca.8 Ajos.1 Manojito de Perejil.Caldo del Puchero.3 Clavos de olor.Especias al gusto.1 Puñado de Avellanas.1 Yema de Huevo.Sal y Pimienta. TRANSCRIPCIÓN LITERAL:Desplumado el pavo o gallina, chamuscado y hecho cuartos, les das un hervor con agua y sal. Ya dado, le apartas el agua y lo pones […]
(1 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:250 g. De Champiñones.4 Dientes de Ajo.3 Ramitas de Perejil.1 Vaso de Zumo de Limón.½ Vaso de agua.Sal y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Cortamos los champiñones en láminas de unos 5 mm, Los ponemos en un recipiente donde echaremos el zumo de limón, el agua y la sal. Reservamos en el frigorífico al menos 3 horas. […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Pieza de Panceta de cerdo.4 Dientes de Ajo.1 Cucharada de sal.1 Cucharadita de Pimienta molida.600 gr. de Manteca de Cerdo.1 Cucharada de Orégano.1 Cucharadita de Pimentón.1 Limón´ ELABORACIÓN:Ponemos en una cazuela la manteca junto con la panceta. Lo dejamos a fuego medio y cuando se derrita incorporamos los ajos con su piel machacados de […]
(1 votos, promedio: 3,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:2 Asaduras enteras (dura, blanda, Riñones y Corazón).2 Pimientos secos tipo cornicabra.2 Orejones (tomates secos).1 Cabeza de Ajos.1 Vaso de vino del terreno (clarete, del lugar, blanco).Sal y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Picamos las carnes y las ponemos en una satén con un poco de aceite. Las mareamos y cuando haya soltado todo el jugo se […]
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