Blog de cocina
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Cargando...EN DOS FRITURAS ACEITE Y AIRE INGREDIENTES:450 gr. de Garbanzos.3 Cebollas muy picadas.1 Cucharada de Perejil fresco recién picado.1 Cucharada de Cilantro fresco recién picado.1 Taza de Pan rallado.1 Cucharadita de Comino molido.1 Cucharada de bicarbonato o Levadura.Sal y pimienta negra recién molida4 Dientes de Ajo picados.Aceite de oliva virgen. ELABORACIÓN:Ponemos los garbanzos en remojo […]
(1 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...Es una variante del Tartar clásico, que normalmente se elabora con carne cruda de res o pescado marinado y condimentado. En este caso, se utiliza salchichón rondeño, que es un embutido tradicional originario de Ronda MÁLAGA. INGREDIENTES:250 gr. De Salchichón Rondeño de buena calidad.1 Cebolla roja mediana.Mostaza Dijon.Salsa Worcestershire (salsa Perrins).Aceite de oliva.Sal y Pimienta. […]
(1 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Babilla de 2 kg.1 Cebolla pequeña.3 Zanahorias.3 Dientes de Ajo.1 Vaso de Vino blanco.½ Pastilla de caldo disuelta en 1 vaso de agua.Sal y Pimienta. ELABORACIÓN:Ponemos la babilla en una fuente de horno con la cebolla partida en 4 pedazos y los ajos partidos por la mitad y pelados. Ponemos un poco de sal […]
(1 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:8 Alcachofas grandes.150 gr. de Jamón serrano.½ Cebolla.150 gr. de Champiñones.50 gr. de Mantequilla.1 Huevo.2 Cucharadas de Pan rallado.50 gr. de Queso rallado.3 Cucharadas de Aceite de oliva.3 Cucharadas de Nata líquida.8 Rebanadas redondas de Pan. ELABORACIÓN:Cocemos las alcachofas enteras, cambiándoles el agua cuando hayan cocido 10 minutos. Dejamos cocer con el agua limpia hasta […]
(2 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:Masa de Empanadillas (casera o comprada).Magro de Cerdo enlatado.1 Tomate.1 Cebolla.1 Pimiento del piquillo.2 Huevos cocidos.Sal y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Picamos la cebolla muy fina y freímos. Añadimos un poco de tomate rallado. Una vez frito le incorporamos el huevo picado, el magro en trocitos y el pimiento troceado. Salamos y rellenamos las obleas de […]
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