FOTO Y RECETA POR GENTILEZA DE MI HERMANA LOLA INGREDIENTES:1 Lechuga (al gusto).1 Puñado de Aceitunas cuquillo.1 Puñado de Aceitunas rellena de Pimiento.1 Pepino.3 Pimientos del piquillo asados.1 Tomate bien maduro.Sal, Pimienta y Aceite de oliva.Vinagre de Manzana. ELABORACIÓN:La lechuga la picamos muy finita, añadimos las aceitunas negras de cuquillo, las verdes rellenas de pimientos […]
VERDURAS
111 – PICHONES RELLENOS – 1874
INGREDIENTES:4 Pichones.1 Trozo de Ternera.1 Pechuga de Ave.1 Trozo de Tocino.1 Cebolla.2 Huevos.Perejil. Cominos y Pimienta.Sal. TRANSCRIPCIÓN LITERAL:Desplumados los pichones y limpios, les quitas los alones y el pescuezo, y les despuntas la rabadilla. Concluido, haces un picado menudito de carne de ternera, pechuga de ave, tocino y cebolla frita, huevos, perejil, cominos y pimienta […]
GYOZAS CHINAS AL VAPOR
INGREDIENTES:1 paquete de gyozas (puedes encontrarlas en tiendas asiáticas).250 gr. de Carne de Cerdo picada.1 Taza de Col china finamente picada.2 Cebolletas, picadas.2 Dientes de Ajo, picados.1 Cucharadita de Jengibre rallado.1 Cucharada de salsa de Soja.1 Cucharadita de Aceite de Sésamo.1 Cucharadita de Almidón de Maíz.1 Pizca de pimienta molida.Sal al gusto. ELABORACIÓN:Mezclamos la carne […]
ARROZ CALDOSO CON ALCACHOFAS Y ALBÓNDIGAS
INGREDIENTES:12 Albóndigas de Carne.350 gr. De Arroz redondo.12 Corazones de Alcachofas.2 Dientes Ajo.2 Tomates.1 Pimiento verde.1 Latilla de Pimientos morrones.1 Cucharadita de Pimentón.Azafrán, Sal y Aceite. ELABORACIÓN:En una cazuela de barro añadimos aceite y rehogamos las alcachofas, reservamos. Picamos los ajos y el pimiento. Pelamos los tomates y los troceamos. Sofreímos las verduras y añadimos […]
PASTEL DE PATATAS
RECETA POR GENTILEZA DE CONCHI HIDALGO FERNÁNDEZ INGREDIENTES:2 Patatas grandes.4 Huevos.2 Tomates.1 Cebolleta.300 gr. de Espinacas.Queso rallado.Sal y Pimienta. ELABORACIÓN:Cortamos las patatas en rodajas y hervimos, pero dejándolas un poco enteras. Hacemos las espinacas en una sartén con unas gotas de aceite, unos 5 minutos. Cortamos los tomates en rodajas, picamos la cebolleta muy fina. […]