Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:1 kg. de Calamares.4 Tomates.2 cebollas4 Dientes de Ajo.1 Pimiento rojo.1 Copa de Brandy o Coñac.1 vaso de agua.1 Guindilla Cayena.Sal y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Hacemos un sofrito. Pochamos a fuego medio los ajos, la cebolla y el pimiento durante unos 20 minutos. A continuación agregamos el tomate triturado y rehogamos unos 15 minutos. Agregamos […]
(1 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...RECETA POR GENTILEZA DE CONCHI HIDALGO FERNÁNDEZ INGREDIENTES:1 Kg. de Patatas.2 Yemas de Huevo.1 Pizca de Nuez moscada.100 gr. de Queso parmesano rallado.3 Cucharadas de Perejil.Pan rallado.1 Bloque de Queso parmesano.Sal y Pimienta. ELABORACIÓN:Hacemos un puré con las patatas, según nuestra costumbre, pero que quede un poquito espeso. Lo mezclamos con la sal, pimienta, nuez […]
(1 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:8 Alcachofas.300 gr. de Carne picada.8 Patatas pequeñitas.4 Dientes de Ajo.1 Huevo.1 Vasito de Vino blanco.½ Pimiento rojo.1 Limón.Sal, Pimienta, Laurel y Perejil picado.Pan rallado.Harina. ELABORACIÓN:Limpiamos las alcachofas, las introducimos en agua con limón. Mezclamos la carne con los ajos muy picaditos, el pan rallado, la pimienta, la sal y el huevo batido. Les hacemos […]
(1 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:4 Codornices.2 Lonchas de Tocino.1 Ramillete de Perejil.½ Vaso de Vinagre.Sal. ELABORACIÓN:Desplumada y limpia ésta, fríes tocino gordo hecho pedacitos. Frito, lo sacas, y en la pringue que te quede la fríes. Frita, la echas en un puchero u olla. Hecho esto, perejil molido, desleída en el almirez con vinagre.
(1 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:300 gr. Garbanzos.300 gr. de Habichuelas.1 Manojo de Cardos.1 Puñado de Arroz.2 Dientes de Ajo.1 Cebolla.1 Puerro.2 Patatas.1’5 L. de Caldo de Verduras.Sal, Aceite de oliva. ELABORACIÓN:En una sartén ponemos aceite, añadimos el ajo muy picadito y sofreímos. Añadimos la cebolla, el puerro y las patatas troceadas y un poco de sal, rehogamos a fuego […]
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