Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:½ Cabeza de Cerdo.100 gr. de Habas secas.100 gr. de Garbanzos.1 Trozo de Tocino fresco.1 Trozo de Tocino rancio.1 Cabeza de Ajos.Sal y Hierba buena,2 Trozos de Morcilla.1 Puñado Habichuelas secas. Echas en remojo la noche antes garbanzos con una cosa y otra, cabeza y habas. Al día siguiente descogotas las habas, lavas la cabeza, […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:Pan de hogaza atrasado.4 Huevos.3 Cucharadas de Aceite.3 Dientes de Ajo.1 Cucharadita de Pimentón picante.Sal. ELABORACIÓN:Cortamos el pan en rebanadas muy finas, que distribuiremos en el fondo de cuatro cazuelas individuales de barro. Colocamos sobre este lecho de pan un huevo dentro de cada cazuelita. Ponemos al mismo tiempo una olla al fuego con litro […]
(1 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:4 Calabacines.6 Lonchas de Jamón serrano.6 Lonchas de Jamos de York.6 Lonchas de Queso.1 Sobre de Queso rallado.1 Sobre de Pasta fresca.1 Salsa de Champiñones (receta en mepillasguisando.com) ELABORACIÓN:Lavamos los calabacines y sacamos láminas de medio centímetro cada una y a su vez cortamos en tres partes iguales. Colocamos en una bandeja de horno con […]
(2 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 kg. Solomillo de cerdo.1 Cebolla.100 gr. de Boletus.100 gr. de Níscalos.100 gr. de Setas.100 ml. de Nata.Aceite de olivaSal, Aceite y Tomillo. ELABORACIÓN:Cortamos el solomillo en medallones y los hacemos a la plancha, sazonamos y reservamos. Cortamos la cebolla en juliana y la pochamos con un poquito de aceite en la misma sartén. Troceamos […]
(2 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Conejo.5 Patatas.1 Cebolla.2 Zanahorias.2 Clavos de olor.½ Cucharadita de Orégano.2 Pimientos secos de cornicabra.2 Orejones de Tomate secos.2 Hojas de Laurel.1 Vaso de Vino blanco.½ Cucharadita de Colorante.2 L. de Caldo de Carne.Sal y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Quitamos la posible grasa que tenga el conejo y lo troceamos (siempre por las uniones, para no […]
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