Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:1 Cuarterón de Manteca (unos 10 gr)1 Cucharada de Harina.1 Manojito de Perejil.1 Cebolleta.1 Cucharadita de Pimiento molido (pimentón).1 Vaso de Nata o Leche.Sal y Nuez moscada. TRANSCRIPCIÓN LITERAL Fríes un cuarterón de manteca y una cucharada de harina, un buen picado de perejil, una cebolleta hecha trozos, sal, pimiento molido, nuez moscada raspada y […]
(2 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:½ Pollo con piel.1 Cebolla.2 Dientes de Ajo.2 Cucharadas Aceite de oliva.¼ De cucharadita de especias en polvo (comino, canela, jengibre, cúrcuma).1 Taza de caldo de Pollo.1 Naranja (jugo y ralladura).½ Cucharadita de pasta Harissa. (Es muy picante)1 Poco de Azafrán.Aceitunas laminadas.Cilantro fresco al gusto.Sal y Pimienta. ELABORACIÓN:En una cazuela que se pueda meter en […]
(2 votos, promedio: 3,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:4 Chuletas de Cabezada.2 Limones.1 Huevo.50 gr. de Harina.50 gr. de Pan rallado.Sal y Aceite de oliva.3 Patatas. ELABORACIÓN:Estrujamos los limones y ponemos a marinar en el zumo las chuletas al menos 3 horas. Sacamos las chuletas y las secamos muy bien. Sazonamos y empanamos. Freímos en abundante aceite y al sacarlas las ponemos en […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...COMO TODA RECETA DE ÉXITO, EL PLATO ALPUJARREÑO TAMBIÉN TIENE SU COPIA INGREDIENTES: (al gusto)Patatas.Cebollas.Pimientos verdes.Aceite de oliva virgen.Huevos.Morcilla alpujarreña (de cebolla).Chorizo alpujarreño.Jamón de la Alpujarra.Sal. ELABORACIÓN:Cortamos las patatas en rodajas como de medio centímetro. Cortamos los pimientos en trozos medianos y las cebollas en juliana. En una sartén con aceite añadiremos las patatas, los […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:½ kg. de Judías (boliches).1 Rabo de Cerdo.1 Chorizo pequeño.1 Oreja de Cerdo.1 Huevo.1 Cebolla.3 Ramitas de Perejil.3 Dientes de Ajo.Sal y Aceite. ELABORACIÓN:La noche anterior se pondrán las judías en remojo. Se escurren y se colocan en una cazuela junto con la oreja y el rabo (bien limpios y lavados), y el chorizo. Se […]
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