Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:3 Manos de Carnero.300 gr. de Garbanzos.1 Trozo de Tocino rancio.1 Trozo de Tocino fresco.1 Cabeza de Ajos.1 Morcilla de Carnero.Sal y Perejil. TRANSCRIPCIÓN LITERAL Lavas las manos y les quitas con el cuchillo la vejiguilla que tienen entre la pezuña. La abres y desgajas un poco por medio. Hecho esto, las pones a cocer […]
(1 votos, promedio: 3,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:4 Patatas.1 Cebolla.3 Pimientos verdes.4 Huevos.4 Trozos de Morcilla alpujarreña (de cebolla).4 Trozos de Chorizo alpujarreño.4 Lonchas de Jamón Alpujarreño.Sal y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Cortamos las patatas en rodajas como de medio centímetro. Cortamos los pimientos en trozos medianos y la cebolla en juliana. En una sartén con aceite (de tal forma que medio cubra […]
(5 votos, promedio: 3,80 de 5)Cargando...INGREDIENTES:5 Cuartos traseros de Pollo.2 Cabezas de Ajos.1 Vaso de Vino blanco.2 Vasos de Aceite de oliva.Aceite y Pimienta. ELABORACIÓN:Cortamos cada cuarto del pollo en 2 trozos y lo salpimentamos. En una cazuela o sartén echaremos aceite que cubra solo el fondo y ponemos el pollo, hasta que se dore y reservamos. Mientras en otra […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:12 Alcachofas.½ Kg. de Langostinos o Gambas.6 Palitos de surimi.1 Cebolla.8 Dientes de Ajo.Perejil.1 Huevo.Sal y Pimienta molida.1 L. de caldo de Marisco.Pan rallado.Harina.Aceite de oliva ELABORACIÓN:Cocemos y pelamos los langostinos o gambas y reservamos. Pochamos la cebolla, el perejil y los ajos. Todo muy picadito, a continuación batimos el huevo y lo añadimos junto […]
(3 votos, promedio: 3,67 de 5)Cargando...TRANSCRIPCIÓN LITERALEchas garbanzos en remojo la noche antes. Al día siguiente lavas la carne y le quitas el desperdicio. La echas a una olla con los garbanzos, agua, sal, tocino rancio o manteca y un poco de tocino fresco. Pones la olla a la lumbre, y dejas que pase una hornillada. Pasada, echa otra. Integrin […]
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