Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:4 Filetes de Aguja.2 Dientes de Ajo.2 Ramitas de Perejil.3 Pimientos rojos de asar.1 Cebolla.1 Tomate.Sal y Aceite. ELABORACIÓN:Untamos los pimientos con papel de cocina empapado en aceite. Limpiamos las cebollas de posible tierra y el tomate. Ponemos en una bandeja de horno, con fondo de papel de horno o papel de aluminio. Untamos con […]
(4 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:½ K. De Garbanzos remojados.Carne de Carnero o Ave.1 Trozo de Jamón.1 Trozo de Tocino rancio fresco.1 Cebolla.Carne de Gallina o Pavo.Sal y Pimienta. TRANSCRIPCIÓN LITERALEn una olla proporcionada a las viandas que vas a cocer, echas agua, sal y carne, lavada antes y quitado el desperdicio, pones la olla a la lumbre. Caliente ya […]
(2 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:4 Lubinas de ración.100 gr. de Gambas frescas.100 gr. de Setas.2 Patatas.16 Pimientos de Padrón (semipicantes).Salsa de Setas (ver la receta en mepillasguisando.com)Sal, Pimienta y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Sacamos los lomos a las lubinas (podemos pedirlas ya deslomadas en la pescadería) Lavamos y verificamos que no tengan escamas. Pelamos las gambas y montamos los lomos […]
(3 votos, promedio: 4,33 de 5)Cargando...INGREDIENTES:4 Codillos de ración.4 Patatas medianas.1 Pimiento rojo.4 Zanahorias.2 hojas de Laurel.4 Dientes de Ajo.2 Cebollas.1 Puerro.2 Ramitas de Perejil.1 Vaso de Agua.1 Morcilla de Cebolla.1 Copa de brandy.Sal y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Ponemos una olla con aceite y metemos los codillos previamente salados. Doramos y reservamos. En ese mismo aceite freímos la cebolla, el […]
(2 votos, promedio: 3,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:300 gr. de Tallarines chinos de trigo.210 gr. de Champiñones.100 gr. de Beicon.2 Cebolletas.½ Cucharadita de aceite de sésamo.200 ml. de Nata para cocinar.100 gr. de Queso rallado. ELABORACIÓN:Cocemos la pasta y reservamos. Mientras se cuece la pasta, ponemos el beicon en una sartén al fuego, sin nada de aceite y tostamos, de vez en […]
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