Blog de cocina
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Cargando...BACALAO AL ESTILO PORTUGUÉS INGREDIENTES:4 Trozos Bacalao 400 gr.4 Patatas.1 Cebolla.6 Huevos.1 Poco de Perejil.8 Aceitunas negras. ELABORACIÓN:Desalados el bacalao de forma acostumbrada y quitamos las espinas. Pasamos a una olla con agua y lo cocemos unos 5 minutos a fuego lento. Picamos la cebolla y la sofreímos. Mientras hemos sacado el bacalao, le hemos […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Kg. de Carne de Ternera.½ Kg. de Alubias rojas.1 Cebolla.2 Dientes de Ajo.3 Zanahorias.4 Patatas.2 Cucharadas de salsa de Tomate.1 L. de Caldo de Carne.2 Hojas de Laurel.Sal y Aceite. ELABORACIÓN:El día antes metemos las alubias en agua. Cortamos la carne en dados de unos 2 centímetros de lado, salamos y enharinamos, doramos en […]
(3 votos, promedio: 4,67 de 5)Cargando...RECETA BASADA EN APROVECHAMIENTO DE ANNUNZIATELLA TORI INGREDIENTES:Arroz cocido.1 Cebolla.2 Dientes de Ajo.2 Cucharadas de Harina.1 Pizca de Nuez moscada.1 Poco de Leche.2 Huevos.Pan rallado.Sal y Pimienta molida. ELABORACIÓN:Picamos los ajos muy pequeñitos y los freímos un poco, solo dorarlos. Añadimos el arroz cocido y lo mezclamos muy bien, reservamos. Picamos la cebolla en cuadraditos […]
(4 votos, promedio: 4,75 de 5)Cargando...INGREDIENTES:500 gr. de Garbanzos.200 gr. de Arroz.2 Patatas medianas.4 Trozos de Panceta curada.4 Trozos de Chorizo.1 Hueso de jamón.1 Cebolla.4 Dientes de Ajo.2 Cucharadas de Tomate triturado.1 Hoja de Laurel.½ Cucharadita de Tomillo, Romero y Comino.2 Clavos de olor.1 Cucharadita de Pimentón.2 Ramitas de Perejil.Sal y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:La noche anterior ponemos los garbanzos […]
(3 votos, promedio: 4,67 de 5)Cargando...INGREDIENTES:3 Berenjenas.½ Caballa fresca.1 Cebolla.1 Zanahoria.1 Pimiento.2 Dientes de Ajo.Nata líquida.Queso rallado. ELABORACIÓN:Sofreímos la cebolla, la zanahoria, el pimiento y ajo. Cuando esté todo pochado añadimos las berenjenas, les sacamos la carne y cortamos finita y la añadimos al sofrito, reservamos los cuerpos. Cuando esté todo pochado añadimos la caballa y la nata líquida. Rellenamos […]
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