Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:400 g de Lentejas.1 Manojo de Acelgas.1 Cebolla.2 Patatas pequeñas.2 Zanahorias.1 Vasito de Vino blanco.1 Loncha de Panceta curada.2 Puñados de Arroz.1 ½ L. de Caldo de Carne o Agua.Sal, Aceite y Pimienta.Vinagre (opcional). ELABORACIÓN:Limpiamos las acelgas como de costumbre y troceamos. Pelamos las cebollas y picamos finamente. Calentamos el aceite en una cazuela amplia […]
(1 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Lengua de Vaca.1 Atadillo de Especias al gusto.2 Vasos de Vino (tinto o blanco).2 Cebolletas.3 Cucharadas de Manteca de Cerdo.Sal y 1 Cucharada de Harina. ELABORACIÓN:Das a la lengua en masa un hervor. Dado, la raes el pellejo y la haces tajadas. Concluido, la pones de nuevo a la lumbre en una cazuela con […]
(Ninguna valoración todavía)Cargando...INGREDIENTES:500 gr. De Patatas.500 gr. de Gambas blancas.6 Dientes de Ajo.1 Chorrito de Vinagre.1 Hoja de Laurel.½ Copita de Brandi.1 Cucharadita de Pimienta en grano.½ L. de Aceite de oliva suave.Sal. ELABORACIÓN:Majamos en el mortero los ajos con sal hasta conseguir una pasta. Agregamos poco a poco el aceite sin dejar de remover con el […]
(Ninguna valoración todavía)Cargando...INGREDIENTES:4 Manos de Vaca.4 Ajos.1 Chorreón de Vinagre.Sal, Pimienta y Perejil. ELABORACIÓN:Limpias las manos y las partes a lo largo con un hacha. Les das un hervor y les quitas el hueso principal. Hecho esto, las haces pedazos grandes y las pones a cocer de nuevo con la misma agua. Añades sal, pimienta, ajos fritos, […]
(Ninguna valoración todavía)Cargando...INGREDIENTES:1 Trozo de Jamón (en crudo).1’5 kg. De Carne magra de Vaca.1 Cebolla.1 Cucharada de Pimentón.Sal, Aceite y Vinagre. TRANSCRIPCIÓN LITERAL:Cueces un pedazo de jamón y dos partes más de carne magra de vaca. Ya cocido del todo, picas cebolla y se la echas. Añades una chorreada de aceite crudo, pimiento molido, sal y un […]
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