Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:2 Solomillos de Cerdo.20 Uvas.2 Cucharadas colmadas de Azúcar.½ Vaso de Vino blanco (dulce o semiseco). ELABORACIÓN:Pelamos las uvas y quitamos las pepitas. Maceramos las uvas con una cucharada sopera de azúcar durante dos horas. Ponemos una cazuela a fuego medio añadimos las uvas con su jugo y otra cucharada de azúcar para que se […]
(Ninguna valoración todavía)Cargando...INGREDIENTES:2 Perdices.100 gr. de Ternera picada.250 gr. de Champiñones.2 Cebolletas.1 Huevo.75 gr. de Tocino.2 Cucharadas de Manteca de Cerdo.1 Seso de Cordero.1 Vaso de Jerez seco.1 Trozo de miga de Pan.1 Trufa de bote y su jugo.Sal, Perejil y Pimienta. ELABORACIÓN:Desplumamos y limpiamos las codornices, las lavamos y sazonamos por dentro y por fuera. Picamos […]
(Ninguna valoración todavía)Cargando...INGREDIENTES:1 Pollo.3 Tacitas de Arroz.150 gr. de Tocino entreverado.3 Pimientos verdes.2 Cebollas.4 Cucharadas de manteca de cerdo.1 Vaso de Vino blanco.2 Hojas de Laurel.2 Cucharadas de Harina.2 Cucharadas de Pimentón.½ L. de Caldo de Pollo.Sal y Pimienta molida. ELABORACIÓN:Limpiamos el pollo, cortamos en trozos y salpimentamos. Lo doramos en una cazuela con el tocino cortado […]
(1 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Kg. De Carne de Vaca.150 gr. De Tocino.1 Cebolla.Pimienta, Clavos de olor y Canela.Sal, Perejil y Azafrán.3 Yemas de Huevo.½ Vasito de Vinagre.1 Vaso de Caldo de la cocción. TRANSCRIPCIÓN LITERAL: Lavada la carne, la haces pedacitos. Fríes tocino y cebolla picada. Ya medio frito, mareas con él y pimienta la vaca. Mareada, la […]
(1 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Kg. De Bonito del norte en tacos.5 Patatas medianas.1 Cebolla grande.2 Pimientos verdes.1 Zanahoria.1 Diente de Ajo.1 L. de Caldo de Pescado.½ Vaso de Vino blanco.1 Cucharada de Carne de Pimiento choricero.1 Cucharadita de Pimentón.2 Cucharadas de Tomate frito.Sal, Aceite y 1 Hoja de Laurel. ELABORACIÓN:Picamos la cebolla en juliana, el pimiento en trozos […]
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