Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:350 gr. de Arroz de grano redondo.150 gr. de Gambas o Langostinos.150 gr. de Calamares.150 gr. de Chirlas (almejas).1 Pimiento rojo.3 Dientes de Ajo.1 Tomate maduro.Una cucharadita de Pimentón dulce.½ Vaso de Vino blanco.3 Veces de caldo de pescado, que de arroz.Sal y aceite de oliva. ELABORACIÓN:Ponemos aceite en la paellera y rehogamos el pimiento, […]
(4 votos, promedio: 4,25 de 5)Cargando...INGREDIENTES:250 g. De Champiñones Portobello.4 Dientes de Ajo.3 Ramitas de Perejil.1 Vaso de Vinagre de vino blanco.½ Vaso de agua.Sal y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Cortamos los champiñones en láminas de unos 5 mm, Los ponemos en un recipiente donde echaremos el vinagre, el agua y la sal. La reservamos en el frigorífico al menos 3 […]
(3 votos, promedio: 4,67 de 5)Cargando...ELABORACIÓN:Para la masa, sobre una encimera hacemos un montón con la harina y le hacemos un hueco en el que echamos los ingredientes. Amasamos muy bien y dependiendo de cómo esté la masa, agregamos harina o aceite. Hasta conseguir una textura suave. Una vez hecha la dividimos en dos partes y si queremos decorar apartamos […]
(3 votos, promedio: 4,33 de 5)Cargando...INGREDIENTES:3 kg. De Choto – Cabrito lechal.2 Cabezas de Ajos.2 Cebollas.4 Pimientos secos de “cornicabra”.1 Vaso de Brandy.2 Vasos de Vino blanco.30 gr. de Harina.1 Manojito de Tomillo.1 Manojito de Romero.Sal y Aceite de oliva.2 L. Caldo de carne2 Guindillas (opcional). ELABORACIÓN:Troceamos y salpimentamos el choto. Ponemos una cazuela con aceite al fuego. Añadimos la […]
(4 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:250 gr. de Gamba blanca.250 gr. de Gulas.1 Cabeza de Ajos.4 Guindillas o Cayenas.2 Vasitos de Vino blanco.2 Vasitos de Aceite de oliva.Sal. ELABORACIÓN:Pelamos las gambas y las reservamos en el frigorífico. Pelamos los ajos, los dividimos en dos partes iguales y laminamos ambas. Ponemos dos sartencitas cada una con 1 vasito de aceite, doramos […]
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