Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:400 gr. de Gulas.2 Pimientos italianos.2 Cebolletas medianas.Aceite, Sal y Vinagre. ELABORACIÓN:Si hemos optado por las gulas congeladas, las descongelamos el día antes a su aire y en la parte baja del frigorífico. Picamos muy pequeñito el pimiento y la cebolleta. Mezclamos todo muy bien y aliñamos con la sal, el vinagre y el aceite. […]
(9 votos, promedio: 4,56 de 5)Cargando...INGREDIENTES:½ Kg. De Almejas (chirlas).4 Dientes de Ajo.3 Ramitas de Perejil.1 Guindilla o Cayena.½ Vaso de Vino blanco.Aceite de oliva.Sal y AGUA. ELABORACIÓN:Para depurar las almejas de tierra, las tendremos en agua fría con sal 2 horas en el frigorífico.En una cazuela de barro ponemos aceite en cantidad suficiente y freímos los ajos laminados junto […]
(8 votos, promedio: 4,25 de 5)Cargando...INGREDIENTES:350 gr. De Pulpo.2 Pimientos italianos.2 Cebolletas medianas.2 Tomates de ensalada.Aceite, Sal y Vinagre. ELABORACIÓN:Si optamos por pulpo crudo, lo primero es congelarlo, esto hace que esté luego más tierno. Una vez descongelado la forma de cocerlo es la siguiente, Ponemos una olla con 2 hojas de laurel y media cebolla, cuando el agua empiece […]
(4 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:350 gr. de Arroz de grano redondo. (Tipo bomba).150 gr. de Gambas o Langostinos.4 Cigalitas.6 Mejillones.150 gr de Calamares.1 Pimiento rojo.3 Dientes de Ajo.1 Tomate maduro.Una cucharadita de Pimentón dulce.½ Vaso de Vino blanco.4 Veces de caldo de pescado, que de arroz.Sal y aceite de oliva. ELABORACIÓN:Ponemos aceite en la paellera y rehogamos el pimiento, […]
(7 votos, promedio: 4,43 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Kg. De Costillas de cerdo.3 Cebollas grandes.2 Hojas de Laurel.3 Dientes de Ajo.1 Vaso de Vino blanco.1 Vaso de Caldo de Carne.1 Lata de Cerveza rubia.Un poquito de Tomillo, Comino y Orégano.Sal y Pimienta.Aceite de Oliva virgen. ELABORACIÓN:Sofreímos las costillas sellándolas, las reservamos. En el mismo aceite freímos la cebolla y los ajos, al […]
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