Blog de cocina
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Cargando...RECETA Y FOTO POR GENTILEZA DE MI BUEN AMIGO JOSÉ MARÍA QUESADA INGREDIENTES:1 Kg. De Sardinas. (Cualquier pescado azul es válido, incluso con truchas).4 Dientes de Ajos.1 Cebolla.½ Vaso de Aceite crudo.½ Vaso de Vinagre de vino.1 Cucharadita de Pimentón.½ Cucharadita de Pimienta molida.1 Cucharadita de Romero.2 Hojas de Laurel.2 Ramitas de Perejil.Harina para emborrizar. […]
(2 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:600 gr. De Pollo.1 Lata de Cerveza o un Vaso grande.300 gr. De Champiñones (a ser posible pequeños).1 Cebolla.1 Latilla de Guisantes.50 gr. De Harina de Trigo.3 Dientes de Ajo.Sal, Pimienta y Aceite de oliva.Unas ramitas de Perejil. ELABORACIÓN:Troceamos el pollo, los enharinamos y lo freímos, marcándolo para que quede dorado reservamos. En una olla […]
(4 votos, promedio: 4,75 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 kg. De pollo campero de corral.250 gr. De Cebollas.150 gr. De Pimientos verdes.300 gr. De Tomates maduros.1 Berenjena.1 Zanahoria.1 Cabeza de Ajos.1 Cucharadita de Pimentón dulce.1 Cucharadita de Cominos.Sal, Pimienta y Aceite de oliva.½ Vaso de Vino alpujarreño. ELABORACIÓN:Troceamos el pollo y lo salamos. Lo freímos hasta que esté bien dorado, reservamos. En el […]
(4 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...RECETA POR GENTILEZA DE “ENCARNUCHI” DE CARATAUNAS INGREDIENTES:1 K. De Sardinas.6 Dientes de Ajo.1 Chorreoncito de Vino blanco.1 Ramita de Perejil.Sal y Aceite de oliva.2 Cayenas (opcional). ELABORACIÓN:Limpiamos las sardinas quitándole las tripas y desescamándolas, les retiramos las cabezas, y las reservamos. En una sartén con un poco de aceite, sofreímos los ajos laminados. Cuando […]
(3 votos, promedio: 3,00 de 5)Cargando...ELABORACIÓN:Sofreímos la cebolla y la zanahoria, a continuación añadimos la carne, esperamos que dore un poco y añadimos el vino, dejamos evaporar el alcohol. Añadimos el tomate y dejamos que cueza durante media hora. Mientras hacemos la bechamel, para ello derretimos la mantequilla y añadimos la harina, removemos sin parar y vamos añadiendo la leche […]
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