Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES: 8 Alcachofas. 150 gr. de Champiñones. 1 Cebolla tierna. Mantequilla. Caldo de carne o agua. Aceite. Sal. Pimienta. Vino blanco. ELABORACIÓN: Limpiamos las alcachofas de las hojas exteriores y ponemos los corazones, con su tallo también pelado a cocer en agua con sal durante 25 minutos. (Previamente las hemos untado con limón para […]
(11 votos, promedio: 3,45 de 5)Cargando...INGREDIENTES: 2 kg. De Costillas de cerdo. 2 Dientes de Ajo. 1 Pizca de Pimienta negra molida. 1 Pizca de Orégano. 1 Cucharadita de Pimentón dulce. ½ Vaso de aceite de oliva virgen. 1 botellín de Cerveza o vino blanco. Sal. ELABORACIÓN: En un mortero majamos los dientes de ajo con la sal, el […]
(3 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...Receta por gentileza de mi buena amiga Menchu Lorca Gutiérrez de Carataunas, que a su vez se la enseñó su suegra Concepción Pino. INGREDIENTES: 1 Asadura entera (dura y blanda). 3 Cebollas grandes. 3 Pimientos secos tipo cornicabra. 4 Orejones (tomates secos). 5 Dientes de Ajo. 1 Vaso de vino del terreno (clarete, del […]
(3 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES: PARA LAS ALBÓNDIGAS PARA LA SALSA Para 3/4 de Kg. de carne. 1 huevo. 1 diente de ajo prensado, rallado, o picado muy pequeñito. Perejil picado. 2 rodajas de pan de molde remojadas en leche, y escurridas. Pan rallado. Sal. Pimienta negra molida opcional. 1 cebolla mediana. 1 zanahoria grande. Guisantes al gusto. Harina. […]
(3 votos, promedio: 3,67 de 5)Cargando...INGREDIENTES: 300 ml. de caldo de pollo. 2 cucharadas de harina de maíz, almidón de maíz (Maicena). 2 cucharadas de vinagre. 8 cucharaditas de azúcar. 1 cucharadita de soja. 1 El zumo de un limón. 3 Rodajas de limón (Para decorar). ELABORACIÓN: Primero disolvemos el almidón de maíz en el caldo de pollo frío […]
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