Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:1 Kg de Lomo o Longaniza.1 L. de Vino blanco o Aguardiente.2 Hojas de Laurel.1 Ramita de Canela.Sal, Aceite o Manteca. TRANSCRIPCIÓN LITERALFríes una cosa u otra. Frita, la pones a cocer en una olla con vino blanco o aguardiente, hojas de laurel y una raja de canela. Añades una poca sal. Tapas la olla […]
(3 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Kg. De Lomo.3 Dientes de Ajo.1 Cucharadita de Orégano.1 Cucharadita de Pimentón.½ Cucharadita de Sal.½ Vaso de Vinagre.Aceite o Manteca. TRANSCRIPCIÓN LITERALMueles dos o tres ajos mondados, orégano, sal, pimiento molido y vinagre. Haces tajadas el lomo. Lo revuelves en esta molienda y lo tienes en ella siete u ocho días. Pasados éstos, lo […]
(3 votos, promedio: 4,67 de 5)Cargando...RECETA NUMERO 1.000 (GRACIAS A TODOS LOS/AS QUE VISITÁIS MIS RECETAS) INGREDIENTES:1 Hígado de Cerdo.Caldo del Puchero.½ Vaso de Vino blanco.2 Cebolletas.1 Diente de Ajo.Sal, Pimienta y Perejil. TRANSCRIPCIÓN LITERALEnteros éstos, les quitas la hiel y los escaldas con agua hirviendo. Escaldados, echas los higadillos en una cazuela con caldo del puchero, medio vaso de […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Kg. de Riñones de Cerdo.2 Cucharadas de Manteca.1 Cucharita de Pimiento molido (pimentón).1 Cebolla.1 Manojito de Perejil.½ Vaso de Vino blanco.Sal y Harina. TRANSCRIPCIÓN LITERALLavados y cortadas a ruedas delgaditas, lo pones en una olla o cazuela al fuego con manteca, sal, pimiento molido, perejil y cebolla bien picadita. Lo meneas de vez en […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:2 Kg. de Costillas de Cerdo.½ Cucharadita de Perejil, Sal y Pimienta (de cada).2 Ramitas de Yerba buena. (hierba)1 L. de Caldo (de puchero).1 Vaso de Vino blanco.1 Cucharadita de Perejil.1 Cebolla.2 Dientes de Ajo.Sal y 1 Clavo de olor. TRANSCRIPCIÓN LITERALPones puchero. Echo ya el caldo, sacas de él lo suficiente y lo echas […]
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