Blog de cocina
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Cargando...ARENQUES – ESPICHAS – SARDINAS DE BARRIL La sardina es un pescado y el arenque otro. Son de la misma familia pero son distintos, aunque tienen muchas características similares, porque los dos son peces gregarios que se trasladan en grandes bandadas y en ambos casos se aproximan a las costas para desovar con lo que […]
(Ninguna valoración todavía)Cargando...INGREDIENTES:800 gr. de Judías verdes.1 Kg. de Tomates4 Huevos.1 Cebolleta.2 Dientes de Ajo.Pimentón y Pimienta molida.Sal y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Limpiamos las judías de los extremos y troceamos, Ponemos una olla con abundante agua. Cuándo el agua comience a hervir añadimos un puñado de sal y las judías, removemos y dejamos cocer unos 10 minutos. […]
(3 votos, promedio: 3,67 de 5)Cargando...INGREDIENTES:200 gr. de Morcilla de Cebolla.120 gr. de Mantequilla.120 gr. de Harina.1 L. de Leche.2 Peras tipo Conferencia.Sal, Pimienta y Nuez moscada.Harina, huevo y Pan rallado.Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Pelamos las peras, descorazonamos y cortamos en trozos pequeños, reservamos. Sacamos la morcilla de la tripa y la mareamos en un poco de aceite hasta que se […]
(1 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 kg. de Hígados de Pollo.1 Kg. de Cebollas.200 gr. de Beicon.60 gr. de Mantequilla.1 Copa de Brandi.6 Huevos.1 Hoja de Laurel.1 Rama de Tomillo.Aceite de olivaSal y Pimienta. ELABORACIÓN:Limpiamos muy bien los hígados en agua. Rehogamos a fuego medio la cebolla cortada en juliana y el beicon durante 10 minutos. Subimos el fuego e […]
(1 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Pechuga de Pollo.2 Huevos duros.120 gr. de Mantequilla.120 gr. de Harina.1 L de Leche.Sal, Pimienta y Aceite de oliva.Nuez moscada.Harina, Huevo y Pan rallado (para rebozar) ELABORACIÓN:Cocemos la pechuga durante 12 minutos, dejamos enfriar y cortamos en trocitos pequeños. Derretimos en una sartén la mantequilla, añadimos la harina y rehogamos a fuego lento 10 […]
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