Blog de cocina
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Cargando...ARENQUES – ESPICHAS – SARDINAS DE BARRIL La sardina es un pescado y el arenque otro. Son de la misma familia pero son distintos, aunque tienen muchas características similares, porque los dos son peces gregarios que se trasladan en grandes bandadas y en ambos casos se aproximan a las costas para desovar con lo que […]
(Ninguna valoración todavía)Cargando...No es de extrañar que a mucha gente le suene raro eso de “tortilla francesa” pues al contrario de lo que muchos pueden pensar su nombre no tiene su origen en Francia sino en España. Hay muchas versiones. Pero solo dos tienen visos de ser las más veraces. La más extendida la sitúan en la […]
(1 votos, promedio: 3,00 de 5)Cargando...HISTORIA:Todo apunta a que el origen de este sabroso plato es francés, ya que su nombre deriva del verbo croquer (crujir), o más exactamente de su derivación en diminutivo croquette (crujientita). En esencia, la idea consiste en dotar de un rebozado crujiente a algún tipo de bolita realizada con un relleno untuoso. Su invención la […]
(2 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...El Calçot es una cebolla blanca que se cultiva de una manera especial para que sea alargada, y ser uno de los platos típicos por excelencia de la gastronomía catalana. Es típico de algunas zonas de Tarragona, aunque actualmente se cultiva en prácticamente toda Cataluña, e incluso en otras provincias de España y en el […]
(1 votos, promedio: 3,00 de 5)Cargando...Cada 6 de enero visita multitud de hogares y sus sorpresas interiores se convierten en las protagonistas de todas las mesas. Este tradicional bollo navideño, esconde mucho más que un muñeco de cerámica o una legumbre en su interior, y es que existe una larga historia que nada tiene que ver con el cristianismo ni […]
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