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POSTRES
POSTRE DE MANZANA PROVENZAL
PALMERAS DE CHOCOLATE
INGREDIENTES:3 Láminas de Hojaldre.250 gr. De Chocolate para fundir.125 gr. De Mantequilla.75 gr. De Azúcar glas (impalpable en América). ELABORACIÓN:Estiramos la lámina de hojaldre y espolvoreamos un poco de azúcar glas con ayuda de un colador. Realizamos esta operación por tres veces, procurando que queden bien cuadradas y aplastadas con el rodillo para que queden […]
LECHE ASADA
INGREDIENTES:1 L. De Leche.8 Huevos.200 gr. De Azúcar.Esencia de Vainilla. Para el Caramelo:100 gr. De Azúcar.50 ml. De Agua. ELABORACIÓN:En una olla al fuego ponemos el azúcar y el agua. Dejamos hasta que se caramelice, vertemos en una fuente para horno, extendiendo bien por todo el fondo. Mezclamos en un bol la leche, los huevos […]
MILHOJAS DE CREMA PASTELERA Y NATA
INGREDIENTES:1 Lámina de hojaldre.½ L. De Leche.1 Limón.4 Huevos.1 Cucharadita de esencia de Vainilla.120 gr. De Azúcar.50 gr. De Mantequilla.50 gr. De Maicena.Azúcar glas.1 Bote de Nata para montar. ELABORACIÓN:Cortamos la masa de hojaldre en cuadrados de igual tamaño. A continuación forramos una bandeja de horno con papel parafinado y ponemos encima el hojaldre. Lo […]