El tallo o escapo (tallo herbáceo, florífero, sin hojas, que arranca de la parte baja del vegetal y le lleva las flores en su ápice) de ajo. Es un brote que crece desde el centro de la planta solo durante unos días en la primavera y se le quita para que la cabeza del ajo […]
ajetes
HABAS CON JAMÓN Y ESPÁRRAGOS GRANADINOS
1 CONCURSO GASTRONÓMICO “COMETE TU GEOGRAFÍA” UNIVERSIDAD DE GRANADA FOTOS Y RECETA DE ANTONIO DE LA ROSA SANCHEZ (ganador) Esta receta es típica granadina, sus ingredientes de temporada son de cercanía y de producción en la vega de Granada. Su elaboración coincide con el inicio de la primavera y finaliza con las Cruces de Mayo. […]