Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:8 Alcachofas grandes.25 gr de Mantequilla.250 gr. de carne de Cangrejo.8 Langostinos.100 ml. de Nata para cocinar.1 Cucharada de Brandy.1 Chalota o Escalonia.Sal y Pimienta. ELABORACIÓN:Quitamos las hojas de las alcachofas hasta dejar sólo los fondos y ponemos a cocer en agua hirviendo con sal. Mientras tanto, derretimos la mantequilla en una sartén y se […]
(4 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:12 Alcachofas.½ K. de carne picada (al gusto).6 Lonchas de Jamón serrano.1 Cebolla.8 Dientes de Ajo.Perejil.1 Huevo.Sal y Pimienta molida.Pan rallado.Harina.Aceite de oliva8 Patatas medianas.1 Puñado de Almendras.6 Rebanadas de Pan asentado. ELABORACIÓN:El día de antes, aderezamos la carne con el jamón, el perejil, 4 ajos y la cebolla. Todo muy picadito, a continuación batimos […]
(2 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...RECETA BASADA EN EL COMPUESTO DE CARNE CON GARBANZOS DE RAMÓN GALLOSO BELLO INGREDIENTES:½ Kg. De Garbanzos.½ Kg. De Carne para guisar.2 Zanahorias.2 champiñones.1 Pimiento rojo.1 Pimiento verde.1 Bolsita de Habas baby.2 Dientes de Ajos.2 Alcachofas.1 Cucharadita de pimentón dulce.1 Tomate seco (orejón).1 Vaso de Vino blanco.Sal, Pimienta y Aceite. ELABORACIÓN:En una olla ponemos un […]
(4 votos, promedio: 4,25 de 5)Cargando...INGREDIENTES:12 Alcachofas.½ K. de carne picada de cerdo y ternera.6 Lonchas de Jamón serrano.1 Cebolla.4 Dientes de Ajo.Perejil.1 Huevo.Sal y Pimienta molida.Pan rallado.Harina.Aceite de oliva8 Patatas medianas. ELABORACIÓN:El día de antes, aderezamos la carne con el jamón, el perejil, el ajo la cebolla. Todo muy picadito, a continuación batimos el huevo y lo añadimos junto […]
(3 votos, promedio: 4,67 de 5)Cargando...Un producto que se remonta a los tiempos antiguos. Formó parte de la época BERENJENAL y permaneció unido a la región. Esta receta simple y familiar, está llena de recuerdos. INGREDIENTES:4 Alcachofas grandes.1 Limón, el zumo.6 Cucharadas de Vinagre de vino.4 Huevos.200 ml. de Salmorejo o Vinagreta.50 ml. Crema de Calabaza.Cerafolio (perejil).Sal y Pimienta.(Fiambres: opcional). […]
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