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BERENJENAS AL ESTILO DE ALMAGRO

13/10/2019 por Antonio de la Rosa Sánchez

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INGREDIENTES: 1’5 Kg. de Berenjenas pequeñas. 1 Cucharada de pimentón dulce. 4 Ajos. 750 ml. de Vinagre de vino. 1 L. de Agua. 1 cucharada de Comino molido. 3 Cucharadas de aceite. Sal, palitos de Hinojo. Pimientos rojos asados y en tiras. ELABORACIÓN: Lavamos muy bien las berenjenas y las cocemos en agua hirviendo de […]

COSTILLAS DE CERDO AL ESTILO DE ALMAGRO

29/09/2019 por Antonio de la Rosa Sánchez

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INGREDIENTES: 2 kg. De Costillas de cerdo. 2 Dientes de Ajo. 1 Pizca de Pimienta negra molida. 1 Pizca de Orégano. 1 Cucharadita de Pimentón dulce. ½ Vaso de aceite de oliva virgen. 1 botellín de Cerveza o vino blanco. Sal. ELABORACIÓN: En un mortero majamos los dientes de ajo con la sal, el […]