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CALAMARES RELLENOS A LA ANDALUZA

23/01/2024 por Antonio de la Rosa Sánchez

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ELABORACIÓN:Limpiamos y lavamos muy bien los calamares. Picamos las aletas y los tentáculos junto con dos cebollas muy finamente picado todo, reservamos. Reservamos una cebolla y la cortamos en juliana. Cocemos los huevos, los pelamos y picamos, reservamos. Sofreímos los ajo en láminas, (reservamos un ajo) a continuación freímos el pan. En un mortero machacamos […]

ALCACHOFAS RELLENAS A LA ANDALUZA

22/04/2020 por Antonio de la Rosa Sánchez

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INGREDIENTES: 8 Alcachofas. 300 gr. De Carne picada. 4 Dientes de Ajo. 1 Cebolla. 1 Huevo. 1 Vasito de Vino blanco. 1 Puñado de guisantes. ½ Pimiento rojo. 1 Zanahoria. 1 Limón. Sal, Pimienta, Laurel y Perejil picado. Patatas pequeñitas. Pan rallado. Harina. ELABORACIÓN: Limpiamos las alcachofas y los rabos, las introducimos en agua […]