asturiana

GARBANZOS A LA ASTURIANA

29/11/2022 por Antonio de la Rosa Sánchez

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INGREDIENTES:400 gr. de Garbanzos.1 Cebolla.1 Zanahoria.1 Cucharadita de Pimentón dulce.4 Trozos de Chorizo.1 Trozo de Carne para cocido.1 Trozo de Tocino.Sal y Aceite. ELABORACIÓN:Ponemos la noche antes los garbanzos en remojo. Hacemos un sofrito con la cebolla y la zanahoria. Ponemos en una olla el sofrito con los garbanzos, la carne, el chorizo y el […]

FABADA ASTURIANA (la genuina)

01/01/2020 por Antonio de la Rosa Sánchez

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INGREDIENTES: ¾ Kg. De Fabes. 3 Trozos de Chorizo. 2 Trozos de Morcilla. 1 Trozo de Tocino veteado. 1 Cebolla. 1 Diente de Ajo. ½ Pimiento rojo. 1 Trozo de Jamón. 1 Cucharadita de Pimentón. Aceite y Sal. ELABORACIÓN: Echamos las fabes en bastante agua el día antes con el resto de ingredientes. Menos […]