INGREDIENTES:1 Puñado de Avellanas o Nueces.2 Dientes de Ajo.1 Yema de Huevo.Caldo del puchero. TEXTO LITERALEs igual también a las dos anteriores procurando dos cosas: primera, que resalte en blancura, segunda, que el caldo no tenga especia. Tomas un puñado de avellanas o nueces mondadas. Las echas en el almirez con dos o tres ajos […]
SALSA DE AVELLANAS O NUECES DE 1874
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