INGREDIENTES: 1 kilo de boquerones. 300 ml. de Vinagre de vino blanco. 60 ml. de Agua. 2 Hojas de Laurel. Un puñadito de Pimienta negra en grano. 5 Dientes de Ajo. Aceite de oliva Virgen extra. Perejil fresco. Sal. ELABORACIÓN: Limpiamos y desraspamos los boquerones, los introducimos en agua fría con unos hielos […]
boquerones
BOQUERONES AL LIMÓN REBOZADOS
INGREDIENTES: 500 gr de Boquerones. 3 Limones. Un diente de Ajo y Perejil picado. 2 huevos batidos Sal. Harina. Aceite de oliva para freír. ELABORACIÓN: Limpiamos los boquerones quitando la cabeza, las tripas y la espina. Los abrimos por la mitad. Una vez bien lavados los ponemos en un colador para escurrirlos bien y […]