Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:1 Kg. De Cabezada de Cerdo.3 Tomates triturados.Pasta de Canelones.4 Cucharadas de Harina.½ L. de Leche entera.1 Cebolla.1 Sobre de Queso rallado.Sal y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Preparamos la salsa bechamel de manera habitual (ver la receta en mepillasguisando.com) y reservamos. Vemos en el envase la forma de preparar la pasta (las hay que tenemos que […]
(1 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Kg. De Carne de cabezada.1 Cabeza de Ajos.2 Hojas de Laurel.1 Tomate rallado.1 Cebolla.1 Manojito de Perejil.1 Vaso de Vino blanco.1 Pimiento de Cornicabra (seco).4 Patatas medianas.Sal, Pimienta, Clavo y Azafrán. ELABORACIÓN:Ponemos aceite en una cazuela, freírnos una cabeza de ajos, agregamos la carne y dejamos freír lentamente. Cuando se ha frito la carne, […]
(2 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Cabezada de Lomo (en una pieza).2 Cucharadas soperas de pimentón.1 Cebolla.4 Dientes de Ajo.1 Cucharadita de pimienta negra.3 Hojas de Laurel.1 Cucharadita de orégano.1 Vasito de Aceite de oliva.½ Vasito de Vino blanco.Sal.2 Bolsas herméticas de doble cierre. ELABORACIÓN:Limpiamos de grasa la carne y untamos con la sal y el pimentón. Trituramos la cebolla, […]
(3 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:2 Kg. De Cabezada en un trozo.Una cabeza de Ajos.½ Vaso de Vino blanco.½ Copita de Brandy.2 Hojas de Laurel.2 Zanahorias.1 Pimiento rojo seco.1 Pizca Nuez Moscada.1 Chorreón de aceite de oliva.Sal y Pimienta negra molida. ELABORACIÓN:Ponemos el aceite en la olla y doramos la carne. Añadimos los ajos con piel y con un golpe […]
(5 votos, promedio: 4,20 de 5)Cargando...LAS FOTOS CORRESPONDEN A LA CARNE EN SALSA 35 Kg. Y PATATAS A LO POBRE QUE HICE PARA LAS FIESTAS DE SAN MARCOS – CARATAUNAS – ABRIL 2007 INGREDIENTES: 750 gr. de Carne de cabezada. 2 Cebollas medianas. 1 Cabeza de Ajos. 3 Hojas de laurel 1 Vaso de vino blanco. 3 Pimientos choriceros. […]
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