Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:1 kg. de Carrilleras.1 Cebolla.1 Zanahoria1 Pimiento rojo.4 Dientes de Ajo.2 hojas de Laurel.1 Puñadito de Pimienta en grano.1 Cucharadita de Pimentón.1 Vaso de vino tinto.1 Vaso de Caldo de Carne.1 Cucharadita de Comino molido.½ Kg. de Patatas.Sal y aceite de oliva. ELABORACIÓN:Limpiamos las carrilleras de grasa y sazonamos, en una olla ponemos el aceite […]
(3 votos, promedio: 4,67 de 5)Cargando...INGREDIENTES:6 Carrilleras.2 Zanahorias.3 Dientes de Ajo.1 Cebolla.1 Tomate.400 cc. de Caldo de Carne.200 cc. de Vino Pedro Ximénez.1 Hoja de Laurel.HarinaSal, Aceite y Pimienta. ELABORACIÓN:Quitamos toda la grasa a las carrilleras, salpimentamos y pasamos por la harina. En una sartén con un poco de aceite las sellamos bien y reservamos. Ahora hacemos un sofrito con […]
(4 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:8 Carrilleras.1 Puerro.1 Cebolla.3 Ajos.2 Zanahorias.1 Patata.1 Cucharadita de Romero picado.1 Cucharadita de Tomillo picado.2 Hojas de Laurel.2 Clavos de olor.1 Ramita de Canela.1 Vasito de Vino Fino (tipo Montilla).Caldo de Carne.1 Cucharadita de salsa Bovril /extracto de carne).Sal, Pimienta y Aceite de oliva.Patatas paja. ELABORACIÓN:Limpiamos las carrilleras de ternillas y grasa, salpimentamos. En una […]
(6 votos, promedio: 4,67 de 5)Cargando...INGREDIENTES:½ Kg. De Carrilleras de cerdo.1 Cebolla.3 Dientes de Ajo.4 Patatas.2 Zanahorias.150 gr. De Guisantes.1 Hoja de Laurel.½ Vaso de Vino blanco.Aceite de oliva.Sal. PREPARACIÓN:En una olla con un poco de aceite, sellamos las carrilleras, sacamos y reservamos. En este mismo aceite sofreímos la cebolla, los ajos y la zanahoria, todo muy picado. Añadimos el […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES: 1 Kg. De Carrilleras de cerdo. 400 gr. De Boletus. 1 Cebolla. 3 Dientes de Ajo. 1 Tomate. 250 ml. De Vino fino de Jerez. ½ L. De caldo de Carne. Aceite, Sal y Pimienta molida. 1 Trocito de Mantequilla. ELABORACIÓN: Salteamos la cebolla cortada en juliana, los dientes de ajo picados, hasta […]
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