INGREDIENTES:Pimientos tipo “Ají blanco cristal” “Ají oro” “Chile serrano fresco” “Chile Santafé”Vinagre de vino blanco.Sal.Agua.Botes de cristal o plástico. ELABORACIÓN:Lo primero que haremos, será lavar los pimientos en abundante agua. Los escurrimos bien y los vamos introduciendo en tarros, siempre con el rabo hacia arriba y bien apretados, sin llegar a romperse. La proporción de […]
chiles
JAMÓN EN SALSA DE CUATRO CHILES
INGREDIENTES:1 Pata de Cerdo de 4 K.4 Chiles: Anchos, Cascabel, Morita y Guajiro.2 Tazas de Agua.½ Taza de Vinagre blanco.½ Cebolla.6 Dientes de Ajo.½ Cucharita de Pimienta molida.½ Cucharita de Canela molida.½ Cucharita de semillas de Cilantro.1 Pizca de Comino molido.½ Cucharita de Clavo en polvo.½ Cucharita de Sal.2 Hojas de Laurel.1 Taza de Mezcal […]
PARA CONOCER LOS PIMIENTOS (CHILES) MEXICANOS
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