Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:1 Pierna Cochinillo.2 Ramitas de Tomillo.2 Ramitas de Romero.2 Hojas de Laurel.1 Vaso de Vino blanco.3 Vasos de Agua.3 Kg de Sal. ELABORACIÓN:Limpiamos la paletilla de restos de grasa que pudiera tener. Damos cortes en la piel formando rombos. Sazonamos y colocamos con la piel hacia arriba sobre la rejilla en la parte alta del […]
(2 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...FOTO POR GENTILEZA DE MI HERMANA LOLI INGREDIENTES: 1 Cochinillo. 100 g. De Manteca de cerdo. 2 Ajos. Sal gorda. 1 Vaso de Vino blanco. 1 Vaso de Agua. 2 Hojas de Laurel. ELABORACIÓN: Pinchamos la piel del cochinillo, esto impide que se formen burbujas al asarlo. Damos unos cortes sin profundizar. En […]
(2 votos, promedio: 3,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES: 3 Cochinillos. (Según comensales, con uno comen bien 5 personas) Mi mejunje (hinojo, pimienta, orégano, tomillo, aceite, sal etc.) macerando al menos 3 meses. ELABORACIÓN: Para tres cochinillos, al no caber simultáneamente en una barbacoa, tuve que ingeniármelas y utilizar algo en que cupieran los tres, y esto fue una simple colchoneta. Previamente […]
(1 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES: 1 Cochinillo 4,5 k – 5,5 k. 1 Vaso y medio de Agua. 200 g de Manteca de cerdo. 4 Dientes de ajo. Sal gorda. 3 Hojas de Laurel. 1 Cucharadita de Tomillo y Orégano. ELABORACIÓN: Pelamos los dientes de ajo y los picamos en trocitos muy pequeños. Machacamos el ajo hasta […]
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